Bào ngư giá bao nhiêu? Bào ngư làm món gì ngon?

Bào ngư là một trong những thành phần chính và giá trị nhất của các món ăn như: súp bào ngư vi cá, cháo bào ngư, bào ngư nướng mỡ hành.

Thời điểm này bào ngư giá bao nhiêu? Bào ngư làm món gì ngon? Sơ chế, chế biến bào ngư thế nào cho đúng cách?

Anh chị hãy đọc những chia sẻ này từ một bếp trưởng đang làm việc tại một nhà hàng chuyên về súp bào ngư vi cá để biết nha.

Bào ngư giá bao nhiêu?

Bào ngư giá bao nhiêu còn tùy thuộc vào loại nào, bào ngư có nhiều loại với nhiều mức giá khác nhau:

• Bào ngư baby: có giá dao động từ 200.000 – 400.000 đồng/kg
• Bào ngư vàng: 500.000 – 750.000 đồng/kg
• Bào ngư Nha Trang: 650.000 – 800.000 đồng/kg
• Bào ngư Phú Quốc: 600.000 – 700.000 đồng/kg
• Bào ngư Hàn Quốc: 650.000 – 1.200.000 đồng/kg tùy theo bào ngư đông lạnh hay bào ngư sống, size nhỏ hay to. Bào ngư Hàn Quốc đông lạnh thì giá mềm hơn, còn bào ngư sống thì giá luôn trên 1 triệu đồng 1kg.
• Bào ngư Úc viền xanh: 2.900.000 – 5.500.000 đồng/kg cũng tùy theo size nhỏ hay to.

Bào ngư mua ở đâu?

Nếu anh chị muốn mua bào ngư ở đâu giá mềm thì chọn loại bào ngư baby hoặc bào ngư Nha Trang, bào ngư Phú Quốc. Nhưng theo kinh nghiệm làm bếp của mình thì ba loại bào ngư này con khá nhỏ, sau khi tách vỏ ra thịt bào ngư còn rất ít, ba loại này ăn mùi cũng khá tanh.

Bào ngư mà mua loại nhỏ quá tách vỏ ra thịt sẽ không còn bao nhiêu.

Loại bào ngư được thị trường ưa chuộng nhất hiện nay là bào ngư Hàn Quốc đông lạnh, tuy là hàng đông nhưng loại bào ngư này được đông lạnh theo tiêu chuẩn xuất khẩu với công nghệ hiện đại, không giống cách đông lạnh thông thường tại gia đình nên vẫn giữ được độ tươi ngọt rất tốt.

Còn nếu có điều kiện hơn và yêu cầu cao hơn thì anh chị chọn mua loại bào ngư Hàn Quốc hoặc bào ngư Úc còn sống.

Nếu muốn tìm bào ngư mua ở đâu uy tín thì anh chị hãy hỏi người thân hoặc lên google search sẽ chọn được vài thương hiệu uy tín.

Sơ chế, chế biến bào ngư sao cho đúng cách?

Cách sơ chế bào ngư cũng đơn giản thôi ạ, anh chị cứ làm theo thứ tự như đầu bếp này làm:

• Bước 1: Dùng bàn chải chà sạch rong rêu bám quanh con bào ngư.

• Bước 2: Dùng muỗng cạy tách thịt bào ngư ra khỏi vỏ, loại bỏ luôn phần ruột và răng của bào ngư.

• Bước 3: Rửa bào ngư với nước vài lần cho sạch rong rêu.
• Bước 4: Tiếp theo, rửa bào ngư với gừng, rượu, muối để khử mùi tanh.

• Bước 5: Chần bào ngư với nước ấm nhiệt độ cỡ 70 độ C để khử mùi tanh và làm săn chắc thịt bào ngư, sau đó rửa nước lại 1 lần nữa.

Vậy là có thể đem bào ngư đi chế biến các món ăn như: súp bào ngư vi cá, gà hầm bào ngư, cháo bào ngư hay bào ngư nướng mỡ hành…..

Công dụng của bào ngư với sức khỏe? Bào ngư làm món gì ngon?

Trong quá trình phục vụ thực khách, mình thấy có rất nhiều anh chị chọn các món ăn từ bào ngư để tẩm bổ cho sức khỏe ông bà, cha mẹ lớn tuổi.

Đi thăm người thân trong bệnh viện và cho những ai muốn phục hồi sức khỏe sau khi ốm dậy, hoặc cho những người mới phẫu thuật xong vì ai cũng biết bào ngư rất tốt cho sức khỏe.

Bào ngư làm món gì ngon còn tùy thuộc vào mục đích của anh chị là gì, nếu muốn làm các món ăn chơi, ăn thưởng thức thì làm các món như: lẩu bào ngư, gỏi bào ngư rong nho, bào ngư sốt dầu hào, bào ngư nướng mỡ hành, bào ngư ăn sống sashimi,…

Món lẩu bào ngư là một trong những món ăn được ưa chuộng để thưởng thức hoặc đãi tiệc gia đình.

Còn muốn dùng bào ngư để nấu các món ăn tẩm bổ thì súp bào ngư vi cá, cháo bào ngư, gà ác bào ngư tiềm thuốc bắc,… Chỉ có điều nấu các món ăn tẩm bổ từ súp bào ngư thì cần nhiều công sức hơn và thời gian lâu hơn.

Các món ăn bổ dưỡng từ bào ngư như là súp bào ngư vi cá thì cần nhiều công sức và thời gian để chế biến hơn.

Tuy nhiên nếu anh chị không muốn mất nhiều thời gian và công sức vào bếp thì có thể tham khảo một số món ăn thơm ngon bổ dưỡng tại nhà hàng Lạc Bửu.

Lạc Bửu là nhà hàng chuyên về súp bào ngư vi cá để tẩm bổ chăm sóc sức khỏe nên cách nấu cũng đặc biệt. Với cách nấu dưỡng sinh giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon và lượng dinh dưỡng có trong bào ngư.

Cộng thêm các món ăn ở Lạc Bửu hoàn toàn không dầu mỡ, không bột ngọt và rất ít đường tốt cho sức khỏe của anh chị và người thân.

Một số món ngon từ bào ngư Lạc Bửu:

Súp bào ngư vi cá

Cháo bào ngư cồi sò điệp

Gà ác bào ngư tiềm 7 vị thuốc bắc

Bồ câu bào ngư tiềm nấm đông trùng hạ thảo

Cháo yến nhụy hoa nghệ tây kết hợp cùng bào ngư

Rất là tiện lợi, Lạc Bửu nấu giao trong thố đất còn nóng hổi, nhận món là ăn ngay mà không cần chế biến gì thêm. Bao gói thì chỉn chu, lịch sự, gọn gàng, anh chị có thể dùng làm quà biếu tặng đối tác hay dịp sinh nhật người thân bạn bè thì quả là chất lượng.

Xin mời anh chị liên hệ qua Hotline: 0938 73 70 74 để trải nghiệm món ngon bổ dưỡng cùng Lạc Bửu nhé!

(Nguồn: Lạc Bửu)