Gà ác nấu gì ngon? 06 món gà ác để tẩm bổ dành cho gia đình

08/12/2121

Gà ác là giống gà có phần thịt bổ dưỡng vô cùng. Vậy gà ác nấu gì ngon? Lạc Bửu giới thiệu bạn 06 món ngon từ gà ác vừa bổ dưỡng, vừa dễ làm.

Gà ác là giống gà có phần thịt bổ dưỡng vô cùng. Tuy nhiên cách chế biến gà ác thành nhiều món như thế nào không phải ai cũng biết. Do đó trong tin bài hữu ích này, lacbuu.com  sẽ giải đáp cho bạn đọc biết gà ác nấu gì ngon và nhiều công dụng bất ngờ của các món ăn tạo ra từ gà ác.

Gà ác tiềm thuốc bắc

Ga-ac-nau-gi-ngon
Gà ác nấu gì ngon

Nguyên liệu

  • Thịt gà ác: 1 con nặng tầm 300gr
  • 10 vị thuốc Đông y
  • 1/2 thìa muối nhỏ
  • 4 lát gừng nướng
  • 250 ml nước
  • 20 gr nếp
  • 50gr gạo

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cách nấu gà ác thông qua các bước: Đầu tiên sau khi mua gà ác về thì bạn hãy sơ chế lại giúp đảm bảo hơn. Nếu như mua gà chưa qua sơ chế bạn hãy loại bỏ tiết, làm sạch bụng, lông gà. Pha sẵn hỗn hợp gừng giã thật nhuyễn sau đó ngâm với rượu chà lên gà ác. Rửa sạch gà từ trong ra ngoài, có thể cắt gà thành miếng nhỏ. Hoặc tốt hơn là bạn để nguyên mình con gà để hầm.

Bước 2: Hầm gà

Với những vị thuốc bắc đã chuẩn bị để che bien ga ac, bạn hãy nhồi vào phần bụng của gà, nếu như còn thì hãy để ở phía ngoài cũng được. Tiếp đó thêm chút muối, gạo nếp và nước để hầm gà. Thời gian khoảng tầm 40-45 phút gà mới nhừ thịt và thuốc bắc sẽ đậm hơn. Để cho mùi vị của món ăn ngon hơn, bạn có thể hầm bằng nồi niêu đất, chúng giúp món ăn thêm đậm vị.

Ga-ac-tiem-thuoc-bac
Gà ác tiềm thuốc bắc

Cháo gà ác hầm đậu xanh

Trong những loại gia cầm, thịt gà được mọi người đánh giá nhiều chất bổ dưỡng nhất chính là gà ác. Gà ác với mình nhỏ, lông màu trắng, toàn thân kể cả nội tạng có màu đen đặc trưng. Nhưng đa phần thịt của gà không lành tính và gây ra phong ngứa. Người nào có cơ địa hay dị ứng hoặc là mẩn ngứa, mề đay đều phải kiêng kị thịt gà.

Tuy nhiên gà ác lại lành tính, đối tượng, độ tuổi nào cũng đều được. Vậy gà ác nấu gì ngon? Nếu mang gà ác hầm cùng với đậu xanh không những bổ dưỡng mà còn thanh nhiệt và giúp giải độc cực tốt. Bởi vì đậu xanh và gà ác đều có tính mát, chứa nhiều khoáng chất, vitamin, axit amin.

Tùy vào mục đích ăn để bồi bổ hay chữa bệnh mà con người thường kết hợp gà ác với vài nguyên liệu phụ. Gà ác có thể được hầm với ngải cứu, thuốc bắc, đậu đen, hạt sen, đậu xanh đều rất bổ dưỡng. Riêng món gà ác hầm cùng với đậu xanh đều tốt dành cho người già, thai phụ, trẻ nhỏ,…

Ga-ac-ham-cung-dau-xanh
Gà ác hầm cùng đậu xanh

Gà ác hầm hạt sen

Món ngon từ gà ác tiếp theo chính là gà hầm hạt sen. Đây được xem là món ăn thần dược dành cho người bị mất ngủ, suy nhược cơ thể và bà bầu. Chính vì vậy cách nấu gà ác ngon hầm với hạt sen cũng được mọi người săn lùng trên khắp trang mạng xã hội.

Để lại ấn tượng từ hương vị thơm ngon, cùng giá trị dinh dưỡng cao, món gà hầm hạt sen là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai đang tìm kiếm món tẩm bổ. Từng miếng thịt gà thấm đều gia vị cùng mùi ngọt bùi của hạt sen hòa với hương thơm của nấm, khiến bạn không ngớt xuýt xoa khi nấu thưởng thức. Tuy cách hầm gà với hạt sen không phức tạp, nhưng cách nấu sao để giữ được dinh dưỡng trong nguyên liệu là thách thức lớn đối với người làm chế biến.

Đặc biệt, gà ác hầm hạt sen chứa rất nhiều vitamin. Điển hình như Vitamin A, vitamin E và các loại vitamin nhóm B, giúp dễ tiêu hoá. Bên cạnh đó, theo nghiên cứu Đông y, thịt gà ác giúp bà bầu an thai. Phụ nữ khi mang thai nên ăn những món từ thịt gà, đặc biệt là các món ngon với gà ác để tăng cường thêm sức khỏe thai kỳ.

Nau-ga-ac-ngon-ham-voi-hat-sen
Nấu gà ác ngon hầm với hạt sen

Gà ác hầm ngải cứu

Với 18 loại axit amin cùng vitamin như B2,B3, A… gà ác đã trở thành một trong số các thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng. Đồng thời trong gà ác chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như natri, sắt, kali… bổ sung thêm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Thuốc bắc bao gồm nhiều vị khác nhau, tuy nhiên đều có công dụng không tưởng như là trị bệnh. Việc kết hợp thuốc bắc cùng gà ác vừa đậm vị ngọt vừa thơm ngon. Các món từ gà ác hầm thuốc bắc là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng trong bữa cơm của gia đình.

Giúp điều trị cảm cúm

Với công dụng làm loãng, đánh tan chỗ bị nghẹt do đờm đọng lại, món gà ác hầm lá ngải thích hợp cho người bị nghẹt mũi và cảm cúm. Ngoài ra dùng thêm súp gà hầm giúp cho những vết sưng, phù nề được xẹp xuống và giảm đi tình trạng đau rát.

Phục hồi sức khỏe

Thông thường với người vừa mới ốm, bị bệnh, thể trạng còn rất yếu, thiếu máu, chân tay mỏi mệt thì gà ác hầm ngải cứu cũng là một sự lựa chọn hợp lý. Ăn gà hầm giúp cơ thể nhanh chóng thích nghi và cung cấp nhiều chất bổ dưỡng. Giúp người bệnh nhanh chóng được phục hồi.

Ga-ac-ham-thuoc-bac
Gà ác hầm thuốc bắc

Tốt cho tim mạch

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ăn thịt gà giúp cho cơ thể điều tiết khả năng miễn dịch, chống lão hoá. Giúp cơ thể luôn khỏe chống lại bệnh tật đặc biệt là bệnh tim. Gà ác có lượng chất béo cùng cholesterol rất thấp, bạn sẽ hạn chế được nhiều căn bệnh liên quan đến tim mạch.

Bổ máu

Với hàm lượng sắt và kali có trong thịt gà ác giúp bổ máu cho bạn nào gặp phải tình trạng máu xấu hoặc thiết máu. Đặc biệt với những bà bầu sau khi đã sinh em bé.

Giúp xương chắc khỏe

Trong món gà tần thuốc bắc chứa một lượng canxi cực lớn. Nếu như bạn đang bị đau tay, đau khớp, có thể tham khảo cách chế biến gà ác tần thuốc bắc để giúp tẩm bổ và hạ đau. Với mẹ bầu khi dùng món ngon này giúp cho bé mới sinh ra chân tay được chắc khỏe.

Giup-co-the-luon-khoe-chong-lai-benh-tat
Giúp cơ thể luôn khỏe chống lại bệnh tật

Gà ác hầm nhân sâm

Nhân sâm được mọi người biết đến là loại nguyên liệu quý hiếm của Hàn Quốc, có tính thanh mát, vị ngọt. Nhân sâm sử dụng trong nhiều những bài thuốc và phương pháp làm đẹp. Vì khả năng chữa bệnh thật thần kì và giúp trẻ hóa làn da. Gà ác nổi tiếng với đặc tính giàu vitamin, ít chất béo, protein và cholesterol. Gà chứa tới 18 loại acid amin không thể nào thay thế cho cơ thể của con người.

Vì vậy, khi tìm hiểu gà ác nấu gì ngon tiếp theo chính là gà ác hầm nhân sâm. Khi bạn kết hợp khéo léo cả hai nguyên liệu này hòa cùng với nhau sẽ tạo ra món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cùng công dụng không ngờ tới đối với sức khỏe. Gà ác hầm nhân sâm là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, tác dụng bồi bổ cho cơ thể. Giúp an thần, xua tan đi hết mọi căng thẳng, mệt mỏi sau nhiều ngày làm việc vất vả.

  • Thanh lọc, loại bỏ đi độc tố trong cơ thể, nuôi dưỡng làn da mịn màng, mềm mại, ngăn ngừa lão hóa.
  • Tăng cường tuần hoàn cho máu, giảm triệu chứng do việc thiếu máu hoặc là tuần hoàn máu kém. Điển hình như đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, kích thích khí huyết lưu thông và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
  • Phòng tránh đột quỵ, ngăn ngừa những nguy cơ mắc đột quỵ và ung thư.
  • Tăng cường thị lực, tránh khô mắt, mỏi mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt.
  • Phù hợp với người đang tập gym, tăng cơ do có nguồn protein rất dồi dào trong món ăn.
  • Giảm lượng đường, cholesterol, mỡ trong máu.
  • Làm tan máu đông và giảm nguy cơ rối loạn phần động mạch vành.
  • Giúp xương chắc khỏe, phù hợp với người bị gãy tay chân.
  • Đối với nữ giới, món gà ác hầm sâm giúp bạn điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh và tăng khả năng sinh sản.
  • Nếu ăn gà ác hầm sâm vào đúng mùa đông sẽ làm ấm cho cơ thể, xua tan khí lạnh vì đặc tính của loại nguyên liệu có ở món ăn.
Ga-ac-ham-nhan-sam
Gà ác hầm nhân sâm

Lẩu gà ác tiềm ớt hiểm

Vậy gà ác nấu món gì ngon tiếp theo chính là lẩu gà ác tiềm ớt hiểm. Trong món lẩu gà ớt hiểm không thể thiếu thịt gà ác nguyên liệu bổ dưỡng vô cùng. Bên cạnh hàm lượng chất béo, gà ác còn chứa vitamin A, B1, C, E, axit, B2, sắt, canxi,…Do vậy, khi dùng thịt gà ác làm món ăn giúp bạn chống trầm cảm, hỗ trợ giảm cân, tăng cường cơ bắp, có lợi cho mắt và tốt cho tim mạch.

Các thành phần có trong ớt hiểm giúp lưu thông máu, giảm huyết áp, có lợi đối với người bị bệnh tiểu đường,… Ngoài ra, các gia vị khác như là: hành tây, hành tím, sả, tỏi cũng đều là thực phẩm tốt cho chính sức khỏe gia đình bạn.

Hương vị cay nồng đặc trưng có trong ớt hiểm, vị ngọt thanh của gà ác cùng với nguyên liệu khác. Thêm chút kỷ tử không chỉ giúp đẹp mắt mà có nhiều chất dinh dưỡng hòa quyện trong nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm.

Nước dùng ngọt thanh, tuy nhiên không kém hương vị đậm đà. Thịt gà dai, mềm, phần da gà khi chiên qua khi hầm mang lại một món ăn độc đáo và thơm ngon vô cùng. Những loại rau ăn kèm sẽ khiến cho món ăn đỡ bị ngán và tăng thêm hương vị.

Lau-ga-ac-tiem-ot-hiem
Lẩu gà ác tiềm ớt hiểm

Gà ác nấu gì ngon không chỉ là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cực cao mà nó là một thang thuốc bổ tốt dành cho người già, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cho con bú và bệnh nhân hậu phẫu… Mong rằng mọi chia sẻ của Lạc Bửu sẽ giúp ích cho bạn đọc khi muốn tẩm bổ cho sức khỏe.

Bài viết khác

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.