Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu dễ làm

08/12/2121

Gà hầm thuốc bắc ngải cứu là món ăn bổ dưỡng dành cho người phục hồi sức khỏe. Bạn có thể tham khảo cách làm vô cùng dễ dàng sau:

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu đang là một trong các món ăn cực kỳ bổ dưỡng đối với người vừa mới ốm dậy. Hoặc dành cho bà bầu cần phải bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt vào thời gian chuyển mùa đông, chúng ta thường dễ mắc bệnh cảm cúm, sốt xuất huyết, sốt virus.

Thế nên hôm nay Lạc Bửu sẽ chia sẻ đến bạn đọc 2 cách chế biến gà hầm thuốc bắc đơn giản, bổ dưỡng tại  gia đình. Cùng tham khảo nhé!

Cach-lam-ga-ham-thuoc-bac-ngai-cuu
Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Nguyên liệu gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu mang đậm giá trị dinh dưỡng trong mỗi thành phần và nguyên vật liệu. Gà được dùng để hầm tạo ra món canh này là gà ác. Đây là giống gà lông đen, nhiều chất bổ dưỡng hơn gà bình thường.

Gà ác ít mỡ, thịt lại nhiều chất đạm, chứa tới 18 loại acid amin cùng vitamin như: A, B2, B1… và những nguyên tố vi lượng Ca, Na, Fe, Mg, K. Theo Đông y thịt gà ác có công dụng làm tăng sức dẻo dai và cải thiện công năng giúp miễn dịch cùng sức đề kháng.

Tùy theo mục đích sử dụng bài thuốc dùng cho gà tần thuốc bắc ngải cứu sẽ có sự khác nhau trong từng thành phần.

  • Gà: 1 con
  • Ngải cứu: 500g
  • Nghệ tươi, ớt
  • Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói
  • Bột nêm, mì chính, nước mắm.

Lưu ý: Chúng ta nên dùng gà ác hoặc gà ta non, đó là giống gà đặc biệt bổ và có thịt dai ngon, không bở nát trong khi hầm. Gói thuốc bắc hầm gà quý vị nhớ lựa chọn mua ở cửa hàng bán thuốc bắc uy tín, giúp đảm bảo chất lượng.

Nen-dung-ga-ac-hoac-ga-ta-non
Nên dùng gà ác hoặc gà ta non

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu

Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về người làm nên xát muối, rửa thật sạch ở dưới vòi nước để loại bỏ đi mọi bụi bẩn và mùi hôi. Quý vị có thể giữ nguyên con để hầm hoặc là chặt thành miếng to cũng được. Tuy nhiên khi để cả con hầm phần thịt mọng nước và giữ lại nhiều mùi vị hơn.

Thuốc bắc đổ ra khỏi túi, rửa sạch dưới vòi nước, nếu có nguyên liệu dài nhớ thái tạo thành khúc khoảng 5 – 6 cm và để ráo nước. Nghệ tươi bạn cạo vỏ và đập dập. Lấy nồi cho gà, thuốc bắc, nghệ ướp cùng với 4 thìa canh hạt nêm, 1 muỗng mì chính, ướp trong vòng 2 – 3 tiếng cho ga ham la ngai ngấm gia vị.

Các bước thực hiện

Trong thời gian chờ đợi gà ngấm gia vị, chúng ta đem rau ngải cứu ra nhặt bỏ đoạn lá héo, úa. Sau đó rửa thật sạch dưới nước, trong lúc rửa quý vị có thể vò nhẹ tay để cho phần lá ngải hơi dập, nhằm loại bỏ bớt đi vị đắng có ở trong rau.

Khi gà đã ướp xong, cho tiếp lá ngải vào nồi ướp gà, xếp gà cùng lá ngải xen kẽ với nhau. Cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 2 thìa dầu ăn rồi ướp khoảng 40 phút nữa. Giúp các nguyên liệu thấm thật sâu vào gà.

Sau 40 phút, bạn đổ thêm 1 – 2 bát nước vào nồi rồi đun ở trên bếp, vặn lửa thật lớn. Đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Trong quá trình đun nếu như thấy có váng bọt, bạn nhớ vớt hết để nước hầm thơm ngon hơn.

Tiếp đến bạn đổ hết nồi gà sang bên nồi áp suất, đậy kín vung và đun tiếp khoảng 30 phút nữa là món gà hầm ngải cứu thuốc bắc đã hoàn thành.

Mon-ga-ham-ngai-cuu-thuoc-bac-da-hoan-thanh
Món gà hầm ngải cứu thuốc bắc đã hoàn thành

Hoàn thành và thưởng thức

Gà tần thuốc bắc ngải cứu sau khi hoàn tất có mùi thơm hấp dẫn của nguyên liệu ngải cứu và thuốc bắc. Thịt gà câu mềm, ngọt và hơi dai hoà quyện cùng vị ngọt thanh đậm vị nước dùng. Đây còn là một món hấp bổ dưỡng giúp bạn nấu bồi bổ cho toàn cả gia đình.

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu  là món ăn vô cùng lý tưởng dành cho mùa đông lạnh giá. Giúp con người có thêm thật nhiều năng lượng để giữ được ấm cơ thể. Gà tần thuốc bắc ngải cứu là món ăn bổ dưỡng rất tốt với sức khỏe. Nó giúp quý vị có trạng thái khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái.

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu hợp với tất cả đối tượng, nhất là các mẹ sau sinh mà được ăn món này thì sẽ phục hồi sức khoẻ. Gà ác hầm nhừ, quyện cùng với hương thơm đặc biệt của nhiều gia vị, chỉ cần “hít hà” đã đủ sức để lay động lòng người.

Các loại rau ăn kèm

Rau sống thường là những loại rau thơm gia vị, có công dụng làm ngon miệng và chống ngán khi ăn món thịt, cá có nhiều dầu mỡ. Hay các món chiên, nướng, xào, quay….

Do đó nó rất phù hợp để ăn cùng gà tần thuốc bắc ngải cứu. Một số loại rau thường được mọi người dùng ăn kèm nhiều nhất như xà lách, rau muống, cải bẹ xanh, rau đắng, rau má, rau thơm gia vị.

Nếu gia đình từ 3-4 người trở lên bạn có thể thử nấu món lẩu gà tiềm thuốc bắc để cả nhà mình cùng ăn nhé.

Rau sống là một món ăn rất dành tốt cho sức khỏe con người. Vì rau sống với đa dạng những loại rau gia vị ăn kèm với ga ham la ngai. Rau cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A, E, C chất khoáng và vài yếu tố vi lượng.

Vitamin trong rau sống luôn được bảo toàn nguyên vẹn, nó ít bị hao hụt so với việc khi nấu chín. Ngoài ra, loại rau thơm ăn kèm đồ hầm còn cung cấp lượng kháng sinh thực vật giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng.

Quyen-cung-huong-thom-dac-biet-cua-nhieu-gia-vi
Quyện cùng hương thơm đặc biệt của nhiều gia vị

Lưu ý khi nấu gà tần thuốc bắc ngải cứu

  • Khi chế biến món gà tần thuốc bắc ngải cứu, bạn nên lựa chọn gà ác nguyên con. Bởi vì loại gà này có phần hàm lượng dinh dưỡng cực cao.
  • Thịt gà chứa nhiều đạm, vậy nên bạn đừng ăn món ăn này quá nhiều. Hàng tuần chỉ cần ăn 2 lần giúp bồi bổ cho sức khỏe.
  • Gà ác tiềm thuốc bắc được khoa học đánh giá nguy hiểm đối với người mắc bệnh viêm nhiễm. Do đó, người đang điều trị căn bệnh viêm nhiễm cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
  • Gà ác có công dụng tăng dương tính và kích phong nhiệt. Vậy nên, món ăn từ gà ác sẽ làm tăng huyết áp và người bị huyết áp cao cần lưu ý khi ăn món này.
  • Nên lựa chọn mua gói thuốc bắc có chất lượng giúp món ăn đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Dam-bao-huong-vi-dam-da-va-thom-ngon
Đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon

Cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu không chỉ là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cực cao mà nó là một thang thuốc bổ tốt dành cho người già, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cho con bú và bệnh nhân hậu phẫu. Mong rằng mọi chia sẻ của Lạc Bửu sẽ giúp ích cho bạn đọc khi muốn tẩm bổ cho sức khỏe.

Đánh giá gần đây về món ăn tại Nhà Hàng Lạc Bửu

Tài
Đã mua hàng tại lacbuu.com

soup ăn ngon, sốt chấm cũng ngon nữa, cho vào soup ăn được 1 cái vị khá lạ, sốt này mà chấm hải sản là ngon tuyệt, mình mua sốt chấm có bán không vậy?

Tài

Đã mua hàng tại lacbuu.com

soup ăn ngon, sốt chấm cũng ngon nữa, cho vào soup ăn được 1 cái vị khá lạ, sốt này mà chấm hải sản là ngon tuyệt, mình mua sốt chấm có bán không vậy?

Trang
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Mình dùng lẩu bào ngư của nhà hàng 3 lần rồi. Thực sự thấy vi nước lẩu rất ngon, ngọt thanh và rất đặc biệt, mình ko biết diễn tả sao, chỉ thấy là nó không phải cái kiểu vị công nghiệp na na nhau như các nhà hàng lẩu khác. Mình sẽ giới thiệu cho bạn bè mình. Chúc nhà hàng mở rộng nhiều chi nhánh nhé.

Trang

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Mình dùng lẩu bào ngư của nhà hàng 3 lần rồi. Thực sự thấy vi nước lẩu rất ngon, ngọt thanh và rất đặc biệt, mình ko biết diễn tả sao, chỉ thấy là nó không phải cái kiểu vị công nghiệp na na nhau như các nhà hàng lẩu khác. Mình sẽ giới thiệu cho bạn bè mình. Chúc nhà hàng mở rộng nhiều chi nhánh nhé.

Lan Ngọc
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Vi cá ăn giòn ngon, mình rất thích cái sốt chám của nhà hàng, cho vào soup ăn ngon lắm nhé. cuối tuần ba mẹ mình lên mình sẽ đặt cho ông bà ăn thử, có khuyến mại gì ko Lạc Bửu ha?

Lan Ngọc

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Vi cá ăn giòn ngon, mình rất thích cái sốt chám của nhà hàng, cho vào soup ăn ngon lắm nhé. cuối tuần ba mẹ mình lên mình sẽ đặt cho ông bà ăn thử, có khuyến mại gì ko Lạc Bửu ha?

Thái
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Mình thấy lẩu chỗ này ăn ngon, lạ miệng mà hơi xa, có mỗi 1 điểm bán ở Tân Bình, ai muốn ăn thì đặt trước hẹn giờ giao sẽ ok hơn.

Thái

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Mình thấy lẩu chỗ này ăn ngon, lạ miệng mà hơi xa, có mỗi 1 điểm bán ở Tân Bình, ai muốn ăn thì đặt trước hẹn giờ giao sẽ ok hơn.

Ngọc Linh
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Gà và bào ngư ăn ngon mùi thuốc bắc không quá nồng ăn ok, cho mình hỏi món này có đem về quê ở Gia Lai được không Lạc Bửu?

Ngọc Linh

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Gà và bào ngư ăn ngon mùi thuốc bắc không quá nồng ăn ok, cho mình hỏi món này có đem về quê ở Gia Lai được không Lạc Bửu?

Tuấn
Đã mua hàng tại lacbuu.com

giao hàng nhanh, món ăn giữ nóng khá tốt. sốt chấm ngon mà hơi ít, cho thêm 1 ít nữa là ok hơn ạ.

Tuấn

Đã mua hàng tại lacbuu.com

giao hàng nhanh, món ăn giữ nóng khá tốt. sốt chấm ngon mà hơi ít, cho thêm 1 ít nữa là ok hơn ạ.

Anh Lân
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Mình thấy nhà hàng này hay đấy, họ rất biết làm marketing, rất biết cách làm khơi gợi sự tò mò của khách. Mình cũng vậy, tò mò ăn thử lảu bào ngư này rồi ghiền luôn, chắc còn tốn tiền với họ nữa, ka ka.

Anh Lân

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Mình thấy nhà hàng này hay đấy, họ rất biết làm marketing, rất biết cách làm khơi gợi sự tò mò của khách. Mình cũng vậy, tò mò ăn thử lảu bào ngư này rồi ghiền luôn, chắc còn tốn tiền với họ nữa, ka ka.

Huy Hùng
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giao hàng nhanh, đóng gói cẩn thận khá đẹp, ăn ngon lắm, sẽ ủng hộ nữa.

Huy Hùng

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giao hàng nhanh, đóng gói cẩn thận khá đẹp, ăn ngon lắm, sẽ ủng hộ nữa.

Kim Ngọc
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Ngon lắm tiệm nha, cái sốt nấm cho vào lẩu đúng là rất ngon. Mình làm y như hướng dẫn của nhà hàng, thưởng thứuc 3 cách đúng là cảm nhận được 3 mùi vị khác nhau. Đầu bếp của nhà hàng xịn xò đó. chấm anh ấy 9 điểm luôn.

Kim Ngọc

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Ngon lắm tiệm nha, cái sốt nấm cho vào lẩu đúng là rất ngon. Mình làm y như hướng dẫn của nhà hàng, thưởng thứuc 3 cách đúng là cảm nhận được 3 mùi vị khác nhau. Đầu bếp của nhà hàng xịn xò đó. chấm anh ấy 9 điểm luôn.

Hữu Thắng
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Lẩu ngon ăn vị ngọt thanh ít dầu mỡ, bào ngư sò điệp rất tươi. có điều mua online giao tận nhà, nhà hàng nên tư vấn hỏi khách có thích nhiều rau không để mua thêm. Mình chỉ góp ý với nhà hàng vậy. tư vấn khách khoản này nữa là chỉn chu hơn.

Hữu Thắng

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Lẩu ngon ăn vị ngọt thanh ít dầu mỡ, bào ngư sò điệp rất tươi. có điều mua online giao tận nhà, nhà hàng nên tư vấn hỏi khách có thích nhiều rau không để mua thêm. Mình chỉ góp ý với nhà hàng vậy. tư vấn khách khoản này nữa là chỉn chu hơn.

Bài viết khác

Bình luận bài viết (0 bình luận)