Cách nấu súp vi cá mập thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Súp vi cá món vô cùng ngon và bổ dưỡng, tưởng chừng rất khó làm, nhưng hóa ra lại dễ làm đến vậy. Cùng Lạc Bửu vào bếp với cách nấu súp vi cá nhé.

Súp vi cá mập đang là một trong những món ăn được đánh giá bổ dưỡng hàng đầu chủ yếu dành cho các vua chúa thời xa xưa. Tuy nhiên trong thời đại hiện nay, món ăn này cũng đã phổ biến ở hầu hết các gia đình Việt.

Nếu biết cách nấu vi cá đúng cách còn có tác dụng điều trị các bệnh liên quan đến xương khớp, tái tạo lớp giác mạc của mắt để giúp mắt chắc khỏe, tươi sáng. Do đó https://lacbuu.com/ sẽ bật mí đến bạn các nguyên liệu, cách chế biến súp vây cá mập thơm ngon, khó cưỡng thông qua bài viết sau. Mời bạn đọc và tham khảo.

Nguyên liệu nấu súp vi cá

Trước khi đi tìm hiểu cách nấu súp vi cá mập khô, bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu quan trọng và cần thiết bao gồm:

• Vi cá mập khoảng 250gr
• Hành boa rô, rau mùi ta 1 bó nhỏ
• Gừng 2 củ
• Súp 1 gói đi kèm với vi cá mập
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Đường, muối 1 ít.

Cách sơ chế

Bước sơ chế là bước đòi hỏi sự tỉ mỉ cũng như khéo léo của người nấu món ăn. Nếu như bạn sơ chế không kỹ mà chỉ làm qua loa thì chắc chắn rằng món ăn sẽ không được thơm ngon. Do đó bạn đừng chủ quan nhé, vi cá mập rất đắt tiền nên hãy cố gắng dồn toàn tâm toàn ý để có thành phẩm như mong muốn.

Đầu tiên bạn cần phải sơ chế rau củ gồm gừng và hành boa rô. Đối với gừng các bạn sẽ tiến hành cắt thành các lát có độ mỏng vừa phải rồi đập dập ra. Cũng tương tự như thế, hành boa rô bạn cắt lát rồi đập sơ qua. Lưu ý tất cả các nguyên liệu rau củ khi đập thì bạn đừng đập quá nát, như vậy mới giữ được mùi hương nguyên bản.

Sơ chế vi cá khô

Đối với phần vi cá mập khô bạn cần phải đem đi rửa sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn các bụi bẩn còn sót lại. Sau đó bạn sử dụng 1 lít nước, rượu trắng, một vài lát gừng và hành boa rô đã đập dập ở bước trên cho ra một cái thau đã rửa sạch.

Tiếp đến bạn cho vi cá mập vào thau nước đã có đủ nguyên liệu rồi bọc màng bọc thực phẩm lại và để ở trong ngăn dưới của tủ lạnh ở trong khoảng hơn 1 tiếng. Với cách làm này sẽ giúp cho vi cá mập không còn bị tanh hoặc hăng nữa. Đương nhiên khi đã hết thời gian bạn sẽ vớt ra để ráo hết nước.

Thông thường đối với vi cá sợi thì bạn chỉ cần ngâm mềm là đã có thể đến bước nấu súp rồi. Nhưng với vi cá còn nguyên miếng, sau khi ngâm nở ra bạn phải tước vi cá thành từng sợi nhỏ đều nhau thì mới tiến hành nấu được. Như vậy cách làm vi cá mập cũng rất đơn giản phải không nào, chúng chỉ yêu cầu sự khéo léo và tính kiên nhẫn của bạn mà thôi.

Cách nấu súp vi cá mập

Khi đã hoàn thành bước sơ chế rồi chúng ta sẽ đi tìm hiểu cách nấu súp vây cá mập. Như đã nói ở trên súp vi cá là món ăn bổ dưỡng giúp cải thiện sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Cho nên cách nấu vi cá rất quan trọng, bạn phải nấu sao cho hương vị của món ăn vẫn còn, như vậy mới đúng chuẩn.

Cách nấu súp vi cá mập tưởng chừng như khó khăn nhưng thực chất lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện. Kể cả khi bạn chưa biết gì về bếp núc, nấu nướng vẫn có thể hoàn thành xuất sắc. Hãy thực hiện theo các bước làm sau đây:

Hấp vi cá

Đây là bước đầu tiên trong cách nấu súp vi cá mập mà bạn không thể nào bỏ qua. Bạn tiến hành sử dụng một cái nồi có lồng hấp chứa khoảng 1 lít nước lọc, gừng, hành boa rô còn lại vào trong nồi và bắc lên bếp. Sau đó cho vi cá vào giá hấp rồi đậy vung lại trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút để cho cá chín. Rồi tắt bếp.

Nấu nước súp

Đến bước này bạn cần phải hết sức tập trung, nước súp được ví như linh hồn của món ăn. Nước súp ngon sẽ giúp cho món ăn lên một tầm cao mới đồng thời khiến cho người thưởng thức cũng cảm nhận được trọn vị.

Cho 800ml nước vào nồi cùng với gói súp và vi cá rồi bắc lên bếp đun ở lửa lớn. Bạn lưu ý rằng nên khuấy đều hỗn hợp thật nhẹ nhàng và chỉ khuấy một chiều để hạn chế tình trạng bị vữa. Khi thấy nước ở trong nồi có dấu hiệu sánh lại bạn hạ lửa nhỏ rồi nêm nếm gia vị cho thật vừa mới.

Cuối cùng đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Bạn vớt vi cá từ từ ra bát rồi rưới phần nước súp lên bên trên. Như vậy món súp vi cá đã hoàn thành rồi đấy, hãy nhanh tay mời cả gia đình thưởng thức khi còn nóng ngay nhé.

Một típ nhỏ để cho món súp vây cá mập được ngon hơn đó là bạn có thể sử dụng nước dùng gà hoặc nước xương khi không có gói súp đi kèm. Ngoài ra nếu bạn sử dụng nước dùng khác thì bạn hạn chế nêm thêm muối hoặc mắm bởi sẽ lấn át đi hương vị tự nhiên của vi cá đấy.

Hoàn thành

Bát súp vi cá mập khi hoàn thành có độ sánh sệt, thơm nức mũi thật hấp dẫn. Vi cá mập đã được hấp mềm ở mức độ vừa phải, sợi vi cá khi nhai thấy giòn sần sật rất thú vị. Nước sốt đậm đà và vẫn còn nóng hổi.

Thi thoảng đối bữa ăn hàng ngày với món súp vây cá đỉnh cao, sang chảnh này cũng là ý tưởng rất tuyệt vời để bữa ăn gia đình trở nên phong phú, giàu dinh dưỡng. Bạn chỉ cần trang trí thêm các món ăn kèm là đã có thể dùng được rồi.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu súp vi cá thơm ngon với công thức siêu siêu dễ thực hiện. Hy vọng với những thông tin trên sẽ hữu ích giúp bạn cải thiện bữa ăn cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công.