Cách nấu súp bào ngư tẩm bổ đơn giản ngay tại nhà

08/12/2121

Súp bào ngư là món ăn dinh dưỡng cao, thơm ngon, thường dùng để tẩm bổ cho gia đình. Lạc Bửu chia sẻ cách nấu súp từ bào ngư khô đơn giản mà ai cũng có thể làm.

Bào ngư vẫn luôn được biết đến là sơn hào hải vị được dùng cho vua chúa. Ngày nay, chúng là một trong những nguyên liệu đắt đỏ được đánh giá cao về dinh dưỡng. Và món ăn phổ biến nhất được chế biến từ chúng chính là súp bào ngư. Vậy bạn có biết cách để nấu một bát súp thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình hay không?

Nguyên Liệu nấu súp bào ngư

 Súp bào ngư nấm công cô chính là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Để lấy được một bát súp đậm vị, nhiều dưỡng chất thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là đặc biệt quan trọng. Theo đó, những nguyên liệu cần thiết cho một món súp bào ngư ngon đúng điệu là:

Nguyen-Lieu-nau-sup-bao-ngu
Nguyên liệu nấu súp bào ngư
  • Thịt bào ngư khô (300g)
  • Thịt sò điệp (500g)
  • Thị cua (500g)
  • Nấm hương (100g)
  • Nước dùng gà (750ml)
  • Bột khoai tây (50g)
  • Các loại gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, dầu hào, chanh, tỏi, hành tím, ớt và gừng, rượu trắng.

Cách sơ chế

Canh bào ngư bao gồm rất nhiều nguyên vật liệu nên quá trình sơ chế cần sự cẩn thận và kiên nhẫn. Đặc biệt, việc làm sạch và khử mùi bào ngư là rất quan trọng. Trước khi đến với cách nấu súp bào ngư chi tiết, bạn có thể sơ chế nguyên vật liệu theo hướng dẫn dưới đây:

Sơ chế bào ngư khô

Bào ngư khô thường được dùng trong nấu súp vì chúng tiết kiệm thời gian và rễ sơ chế. Bào ngư bạn chỉ cần cho vào nước ngâm khoảng 20 phút để chúng nở hết. Sau đó, rửa sạch lại bào ngư với nước một lần nữa rồi vớt ra rổ cho ráo là được.

Sơ chế nguyên liệu còn lại

Đối với những nguyên liệu còn lại, bạn lần lượt sơ chế theo hướng dẫn là:

So-che-nguyen-lieu-con-lai-min
Sơ chế nguyên liệu còn lại
  • Nấm hương khô ngâm trong nước cho đến khi nở hết, cắt bỏ rễ, rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm nấm trong nước sôi để nấm nhanh nở hơn.
  • Thịt cua tách từ cua sống đã được luộc sơ hoặc sơ chế ngay từ thịt làm sẵn nếu bạn không có thời gian
  • Các loại gia vị như gừng, tỏi, ớt thì cần được làm sạch. Gừng cắt lát nhỏ còn tỏi, hành và ớt băm nhuyễn.
  • Ngâm sò điệp trong nước muối để chúng nhả hết cặn bẩn rồi luộc sôi cho thịt long khỏi vỏ. Thịt lấy ra để ráo nước.
  • Nước dùng gà ở đây là nước được hầm từ thịt và xương gà. Nước càng hầm lâu vì càng có màu đẹp và vị ngọt. Tuy nhiên, nếu muốn nhanh chóng, bạn có thể tìm mua gói nước dùng có sẵn tại siêu thị.

Cách nấu súp bào ngư nấm đông cô

Khi các nguyên liệu được sơ chế xong, bạn có thể thực hiện các bước theo cách nấu canh bào ngư sau đây:

Cach-nau-sup-bao-ngu-kho-nam-dong-co-min
Cách nấu súp bào ngư khô nấm đông cô

Nấu nước dùng

Hương vị nước dùng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của súp bào ngư. Để vị bào ngư tiết ra ngọt nước và thơm nhất, bạn cho gừng, nước dùng gà và bào ngư vào nồi, hầm lửa nhỏ trong 2 tiếng. Nếu không thể mua hoặc làm nước dùng gà, bạn có thể thay thế bằng nước hầm bò hay heo đều được.

Khi nước dùng bắt đầu sôi, bạn dùng chiếc vá để vớt bọt ra ngoài giúp nước dùng trong và đẹp mắt hơn. Bào ngư cho vào nồi nên để cả con, không nên thái ra vì như thế sẽ khiến vị thịt khi ăn không còn ngon và đậm đà.

Chế biến nấm đông cô

Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương sẽ được chế biến riêng. Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tím và tỏi, tiếp đến cho nấm vào xào cùng. Đảo nấm đều tay để thớ nấm săn lại, chín đều các mặt. Khi nấm gần chính, bạn cho thêm một chút rượu trắng và 2 muỗng dầu hào vào, đào liền tay đến khi chảo cạn vừa tới thì tắt bếp.

Che-bien-nam-dong-co-don-gian-nhanh-chong
Chế biến nấm đông cô đơn giản nhanh chóng

Nấu nước súp

Nấm sau khi xào xong thì sẽ tiến hành nấu súp bào ngư nấm công cô. Theo đó, bạn đổ nước dùng đã chế biến vào nồi nấm và đun sôi. Nồi vừa sôi thì cho thịt sò điệp đã được sơ chế sạch sẽ vào. Cùng lúc này, bạn cho bột khoai vào chén hòa tan với nước rồi đổ từ từ vào nồi. Quá trình đổ vẫn phải khuấy đều tay để nước súp sánh lại, không bị vón cục.

Thịt cua rất mềm nên cho vào cuối cùng. Sau khi nồi súp sánh lại thì bạn cho thịt cua xé nhỏ vào, bếp sôi thì tắt. Nếu không thích ăn thịt cua, bạn có thể thay thế bằng thanh cua với chi phí rẻ hơn.

Làm nước chấm

Mặc dù sò điệp, bào ngư đã thấm vị đậm đà nhưng hương vị của chúng sẽ còn tuyệt vời hơn nữa khi dùng kèm nước chấm. Để pha nước chấm siêu ngon cho súp bào ngư, bạn chỉ cần giã nguyễn 40g gừng và 3 trái ớt. Để cân bằng vị cay, bạn cho thêm 2 muỗng thìa nước cốt chanh và 3 thìa rưỡi đường. Lúc này chỉ cần trộn đều hỗn hợp là bạn đã có thể dùng ngay lập tức.

Lam-nuoc-cham-ngon-chuan-dung-dieu
Làm nước chấm ngon chuẩn đúng điệu

Hoàn Thành

Sau khi hoàn thành những bức trên là bạn đã nấu xong một tô súp bào ngư nóng hổi, đậm đà. Để kích thích hương vị, bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay để tăng độ nồng nàn hơn.

Món súp bào ngư đông cô không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thời gian nấu món ăn này tương đối lâu, cần có sự kiên trì dù các bước làm không hề khó khăn. Do đó, nếu muốn làm súp bào ngư đông cô cho gia đình, bạn có thể đặt hàng tại những cơ sở uy tín. Để đặt mua súp bào ngư đã được chế biến, bạn có thể truy cập vào: https://lacbuu.com/

Những đánh giá gần đây về món ăn tại Lạc Bửu

Phạm Đạt Thân
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giao hàng nhanh chóng. Thông báo cho khách hàng biết nếu có trở ngại khách quan ảnh hưởng đến thời gian giao hàng.
Hàng đóng gói cẩn thận, tươm tất. Giao đến nơi còn nóng sốt.
5* cho chất lượng.

Phạm Đạt Thân

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giao hàng nhanh chóng. Thông báo cho khách hàng biết nếu có trở ngại khách quan ảnh hưởng đến thời gian giao hàng.
Hàng đóng gói cẩn thận, tươm tất. Giao đến nơi còn nóng sốt.
5* cho chất lượng.

Trọng Hiếu
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Vi cá khá to, 1 con bào ngư Hàn Quốc cũng bự, nấm đông cô và nấm đông trùng cũng nhiều. Đóng gói đẹp lịch sự, ban đầu thấy giá hơi cao nhưng như vậy thấy cũng hợp lý.

Trọng Hiếu

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Vi cá khá to, 1 con bào ngư Hàn Quốc cũng bự, nấm đông cô và nấm đông trùng cũng nhiều. Đóng gói đẹp lịch sự, ban đầu thấy giá hơi cao nhưng như vậy thấy cũng hợp lý.

Quỳnh My
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giao đồ ăn nhanh, đóng gói cẩn thận. Đồ ăn quá trời còn đựng trong thố đất, đóng hộp rồi đựng trong túi vải giao. Mình ăn mà không biết bán vầy còn có lãi không nữa.

Quỳnh My

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giao đồ ăn nhanh, đóng gói cẩn thận. Đồ ăn quá trời còn đựng trong thố đất, đóng hộp rồi đựng trong túi vải giao. Mình ăn mà không biết bán vầy còn có lãi không nữa.

Trang
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Hải sâm ăn ngon ko tanh, món hoa nhưng vị có phần giống người Việt dễ ăn. Sẽ ủng hộ nữa

Trang

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Hải sâm ăn ngon ko tanh, món hoa nhưng vị có phần giống người Việt dễ ăn. Sẽ ủng hộ nữa

My
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Nước sốt chấm tiệm này làm ngon, các bạn cho một muỗng sốt vô soup trộn lên ăn ngon lắm nhé.

My

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Nước sốt chấm tiệm này làm ngon, các bạn cho một muỗng sốt vô soup trộn lên ăn ngon lắm nhé.

Thất
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Cháo ăn ngon, các bạn cứ ăn theo chia sẻ của chủ tiệm tren zalo. Ăn từ từ và không dùng hảnh lá sẽ thấy đúng như cô ấy nói. Vị ngọt và thơm lắm các bạn ạ. Hi hi, giống mình là sale bán hàng cho chủ tiệm quá, nhưng mình xem video thấy cô chủ chia sẻ dễ thương làm theo và thấy đúng là ngon thiệt

Thất

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Cháo ăn ngon, các bạn cứ ăn theo chia sẻ của chủ tiệm tren zalo. Ăn từ từ và không dùng hảnh lá sẽ thấy đúng như cô ấy nói. Vị ngọt và thơm lắm các bạn ạ. Hi hi, giống mình là sale bán hàng cho chủ tiệm quá, nhưng mình xem video thấy cô chủ chia sẻ dễ thương làm theo và thấy đúng là ngon thiệt

Thái
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giá khá rẻ, một phần cháo 305k mà 3 con bào ngư cũng to, sò diệp nữa. Tặng luôn thố đất và đóng hộp khá đẹp. Khi nào mình có đi thăm bệnh mình sẽ đặt nữa.

Thái

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Giá khá rẻ, một phần cháo 305k mà 3 con bào ngư cũng to, sò diệp nữa. Tặng luôn thố đất và đóng hộp khá đẹp. Khi nào mình có đi thăm bệnh mình sẽ đặt nữa.

Thắng
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Gà tươi ngon, hầm vừa mềm không rục ăn ngon

Thắng

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Gà tươi ngon, hầm vừa mềm không rục ăn ngon

Duyên
Đã mua hàng tại lacbuu.com

mình cần đặt liền trong vòng hơn một tiếng đã có món nóng trong thố rồi, hương vị dễ ăn vừa miệng.

Duyên

Đã mua hàng tại lacbuu.com

mình cần đặt liền trong vòng hơn một tiếng đã có món nóng trong thố rồi, hương vị dễ ăn vừa miệng.

Lan Anh
Đã mua hàng tại lacbuu.com

Nước mì tiềm ngon, ngọt, trong ăn ngon

Lan Anh

Đã mua hàng tại lacbuu.com

Nước mì tiềm ngon, ngọt, trong ăn ngon

Bài viết khác

Bình luận bài viết (0 bình luận)