Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Cách Nấu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Tăng Cường Sức Khỏe

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn dùng để bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho gia đình. Cách nấu gà hầm thuốc bắc thì không hề khó, bạn xem các bước thực hiện nhé!

Thịt gà ác chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Gà ác tiềm thuốc bắc là món kết hợp giữa gà và thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

Món ăn này thường được dùng để hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm, có lợi cho sức khỏe thể chất cho người già và trẻ em, đặc biệt là dành cho phụ nữ đang có thai. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm gà ác hầm thuốc bắc, cùng theo dõi nhé để thành công chế biến món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu gà ác tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu để nấu gà ác tiềm thuốc bắc phải được chọn lựa một cách kỹ càng và cẩn thận thì món ăn mới đậm đà hương vị và giữ được các chất dinh dưỡng cần thiết. Các nguyên liệu được dùng trong cách nấu gà ác hầm thuốc bắc này bao gồm:

• 1 con gà ác
• 30g kỷ tử
• 50g táo tàu khô
• 1 củ gừng tươi

• 1 gói thuốc bắc tiềm gà
• Rau cải xanh, mồng tơi, cải ngọt
• Gia vị: Muối, bột ngọt

Các thành phần có trong gói thuốc bắc để thực hiện theo cách tần gà ác thuốc bắc

• Đảng sâm: Có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, sinh tân, ích khí.
• Hoàng kỳ: Kích thích tiêu hóa, bổ khí, ăn ngon, Đương quy: vị cay, ngọt giúp thông nhuận tràng, dưỡng huyết.
• Thục địa: có vị ngọt nhạt, tính hơi ấm, giúp ích tinh, bổ huyết, thông kinh.
• Hoài sơn: Có vị ngọt tính bình, giúp bổ tỳ, ích thận,  dưỡng âm, cố tinh.
• Ý dĩ nhân: Có vị hơi ngọt, tính bình, giúp kiện tỳ, lợi tiểu.
• Liên nhục (hạt sen): tính bình, vị ngọt, giúp dưỡng tâm, khu phong, chỉ tả, bổ tỳ, ích thận.
• Đại táo 5 trái: có vị ngọt, tính ấm, giúp cân bằng dược tính, bổ trung lợi khí, dưỡng huyết, an thần.

Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc tại nhà

Sơ chế gà ác

Gà ác mua về không cắt phần cổ lấy máu mà hãy ngâm nước để giữ lại tiết gà. Đun sôi một nồi nước nóng ở nhiệt đồ 100 độ C rồi đổ ra thau đựng. Tiếp theo, bạn ngâm gà trong nước sôi rồi vặt sạch hết lông.

Rửa sạch toàn thân con gà ác, sau đó cắt mở và bỏ đi phần lòng gà. Chú ý không rửa gà bằng nước sạch sau khi vừa mổ gà để tránh bị hôi tanh và mất chất tiết, cố gắng không làm vỡ nát phần diều gà hoặc phần chứa chất thải bên trong mình gà.

Sau khi giết thịt gà, để thịt gà trên lửa nhỏ để thui cho đến khi thịt gà hơi ngả vàng đều các mặt. Thao tác này  sẽ giúp thịt gà dai ngon hơn và  không bị tanh khi hầm.

Ướp gà ác với gia vị  

Tiếp theo, bạn cho gà vào ướp với 1 thìa muối, bóp đều trong và ngoài gà, ướp trong 30 phút để gà ngấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu thuốc bắc    

• Phần kỷ tử ta đem đi rửa sạch, chần sơ qua nước nóng, vớt ra để ráo.
• Phần gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Cách hầm gà ác thuốc bắc   

Cho các nguyên liệu chính là gà ác và tất cả các nguyên liệu thuốc bắc như: táo tàu, kỷ tử, gừng,… vào nồi áp suất. Sau đó bỏ thêm vào nồi 300ml nước, đun nước hầm trong khoảng từ 60-90 phút.

Hoàn tất và thưởng thức

Sau khi thấy hoàn thất món ăn gà ác tiềm thuốc bắc thì bạn hãy múc ra bát phù hợp với kích cỡ con gà, trang trí bàn ăn sau cho vừa mắt và bắt đầu thưởng thức món ăn.

Lưu ý: Nếu bạn không có nồi áp suất chuyên dụng để nấu món gà ác tiềm thuốc bắc thì bạn hãy thực hiện hầm gà ác tần thuốc bắc theo các bước sau:

• Bỏ ga ac tiem nguyên con vào nồi bếp thông thường, tiếp đến bỏ kỷ tử, táo tàu và gừng rồi đồ nước vừa đủ ngập hết gà. Đậy nắp vung thật kín để món gà đen hầm thuốc bắc được chín đều.
• Bật lửa nhỏ vừa, hầm trong khoảng 1 giờ đồng hồ thì bắt đầu nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp để hoàn thành món ăn.

Ngoài ra, ở cách làm gà tiềm thuốc bắc này ta không nên mở nắp quá thường xuyên trong quá trình hầm. Hạn chế việc thất thoát nhiệt và không nên lật hoặc đảo gà ác vì nó có thể làm rau và phần thịt gà bị nát.

Hướng dẫn cách làm gà ác hầm thuốc bắc cho bé

Cách tiềm gà ác dành cho bé

Bạn hãy làm sạch phần thịt gà, không bỏ nội tạng của gà. Bạn có thể chặt thịt gà, nhưng đừng chặt quá nhỏ, tốt nhất bạn nên cắt thành 4 miếng. Để lấy được hết chất dinh dưỡng và tinh chất trong gà, tốt nhất bạn nên hấp chín.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, đảm bảo cho tất cả gà vào, sau đó cho chúng vào nồi. Nhớ đổ nước vào khoảng nửa bát để không làm nồi bị trương khi đun quá lâu.Để nó nấu trong khoảng 2 đến 3 giờ, sau đó thịt gà sẽ rất mềm.

Lúc này mở nắp ra bạn sẽ thấy phần gà ác bên trong có màu vàng óng đẹp mắt. Đây cũng là màu sắc đặc trưng nhất của món gà hấp dành cho bé. Để nguội khoảng 30 phút, cho bát gà ra ngoài, lấy phần gà ra, cho trẻ uống nước khi nước còn nóng. Đem phần thịt gà đi xé nhỏ để bé nhỏ có thể dễ dàng ăn, vừa ngon lại bổ dưỡng.

Dinh dưỡng món gà ác hầm thuốc bắc

Theo cách tiềm gà ác này thì hàm lượng Calories chứa đựng trong nó là: 100kcal. Thịt gà ác thường ít mỡ nhưng lại giàu đạm, giàu vitamin A, B1, B2, E,… Hàm lượng sắt trong thịt gà rất cao lên đến 7,9%, trong khi gà ri chỉ 3,9%. Thịt gà đen còn bổ sung sức đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.

Cách hầm gà ác với thuốc bắc này vì quá bổ dưỡng nên ta chỉ ăn một lượng vừa đủ và không được ăn quá nhiều. Người lớn chỉ nên ăn 2 lần/tuần còn trẻ em chỉ nên ăn nửa con gà mỗi lần. Đối với người  mắc các bệnh viêm nhiễm mãn tính, cao huyết áp thì càng không nên ăn gà đen hầm thuốc bắc vì có thể làm bệnh trầm trọng hơn.

Địa điểm nơi bán gà ác tiềm thuốc bắc ngon

Gà ác tiềm thuốc bắc là một trong những món ăn giàu dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho quý anh chị. Thích hợp để bồi bổ cho bản thân, gia đình và làm quà biếu sang trọng. Để có được những món ăn ngon chất lượng thì hãy tìm đến nơi uy tín Lạc Bửu.

Đây là nhà hàng online chuyên về các món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao như súp bào ngư vi cá và các món hầm tiềm thuốc bắc, tiềm đông trùng hạ thảo,… Hỗ trợ giao nóng món ăn tận nơi, mang đến cho quý khách hàng những món ngon tẩm bổ sức khỏe và làm quà biếu tặng người thân.

Giá gà ác hầm thuốc bắc và các món ăn tương tự dao động từ: 275.000 đến 1.150.000đ. Chi tiết tại thực đơn: https://lacbuu.com/dat-mon/

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Điện thoại: (028) 3869 1153
• Hotline: 0938.737.074
• Địa chỉ: 783 -785 Lạc Long Quân, P.10, Q.Tân Bình,TP. HCM

Gà ác tiềm thuốc bắc là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy thì thịt gà ác hầm thuốc bắc hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng sức khỏe một cách hiệu quả. Phía trên là các cách làm gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản đại bổ dưỡng dành cho người thân và gia đình bạn. Hãy nhanh chóng cùng lacbuu.com thử sức với món ăn ngon mà lại cực kỳ đơn giản này nhé!

Cập nhật lần cuối lúc 22:42 ngày 6 Tháng Ba, 2022