Cách nấu bồ câu hầm thuốc bắc siêu ngon để tẩm bổ

Bồ câu hầm thuốc bắc là món bổ dưỡng thường rất được ưa chuộng. Cách làm cũng khá dễ dàng, bạn cùng tham khảo cách nấu bồ câu hầm thuốc bắc nhé.

Chim bồ câu hầm thuốc Bắc từ xa xưa đã được xem là món ăn bổ dưỡng sử dụng cho những trường hợp cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Điển hình như người mới ốm dậy, trẻ nhỏ, bà bầu…

Vậy làm cách nào để chế biến được món chim câu hầm thuốc bắc chuẩn vị, thơm ngon và chế biến thành cháo bồ câu bổ dưỡng? Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây của lacbuu.com bạn nhé!

Nguyên liệu bồ câu hầm thuốc bắc

Bồ câu hầm thuốc bắc là sự kết hợp giữa thịt bồ câu hấm với nhiều loại gia vị thuốc bắc và rau ngải cứu tạo ra món ăn bổ dưỡng cực kỳ. Đặc biệt thích hợp ăn vào mùa đông.

Yêu cầu cần có của món ăn là: Thịt chim câu mềm, có mùi thơm của những vị thuốc Bắc. Hạt sen chín vừa mềm không bở nát, vị rau ngải cứu không quá đắng để món chim bồ câu hầm thuốc bắc có mùi vị dễ ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị chim câu hầm thuốc bắc là:

• 1-2 con chim bồ câu
• 100g lá ngải cứu
• 10g kỷ tử, 50g ý dĩ, 30g táo tàu, 50g hạt sen khô.
• 20g nấm hương, vài tép tỏi.
• Những gia vị cần thiết như: nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm.

Cách hầm chim bồ câu thuốc bắc

Sơ chế bồ câu

Chim bồ câu khi mua về, bạn làm sạch phần lông của chim rồi sử dụng dao mổ bụng lấy nội tạng chim ra và rửa lại với nước. Tiếp theo đó, để khử mùi tanh của chim hầm thuốc bắc, bạn dùng rượu trắng pha cùng với 5 lát gừng tươi. Chà xát lên thân chim, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cách khử mùi hôi lông của bồ câu hầm thuốc bắc:

• Cách 1: Sử dụng chút muối, tiêu, củ gừng đập dập cùng với ít rượu trắng chà xát trong khoảng 15 phút và rửa lại sạch.
• Cách 2: Hoà tan muối và giấm theo tỉ lệ 2 muối 1 giấm, thoa khắp mình con chim. Chà sát chim nhiều lần sau đó rửa thật kỹ lại bằng nước sạch.
• Cách 3: Chà sát thêm vài lát chanh lên thịt chim với 1 ít muối. Tiếp đó rửa lại sạch bằng nước lạnh.

Sơ chế thuốc bắc

Các vị thuốc bắc ngâm nước 15 phút rồi rửa sạch bụi, chần nước sôi rửa lại 1 lần nữa.

Đối với lá ngải cứu để hầm bồ câu tiềm thuốc bắc:

• Khi mua bạn nên lựa chọn lá ngải cứu còn có độ non xanh nhạt mặt trên và xanh thẫm tại mặt dưới.
• Không chọn mua lá ngải cứu màu xanh quá đậm, mướt mát. Vì chúng có khả năng đã bị người ta phun chất tăng trưởng và không tốt khi dùng. Ngải cứu mua về nhặt hết lá úa, sâu rồi rửa sạch.

Nấu nước dùng

Cách hầm chim bồ câu thuốc bắc: Cho 1 lít nước vào trong nồi cùng với thuốc bắc vừa rửa sạch và đậy nắp lại.

Nấu sôi trong tầm 20 phút cùng với lửa vừa cho ra hết phần nước thuốc. Bạn cho vào nồi ½ thìa canh bột canh, ½ thìa cà phê đường, 1/3 thìa canh bột ngọt, ½ thìa canh hạt nêm. Khuấy đều cho toàn bộ gia vị tan hết.

Hầm chim bồ câu

Sau khi gia vị trong thuốc bắc tan hết, bạn cho bồ câu vào. Đậy nắp và hầm cùng với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để thịt chim chín kỹ. Thấm đều hương vị của nước dùng thì cho tiếp phần ngải cứu vào.

Nấu thêm tầm 5 phút nữa cho ngải cứu được chín, bạn nêm nếm lại toàn bộ gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp cho vào trong tô và thưởng thức.

Hoàn thành món bồ câu tiềm thuốc bắc

Bồ câu tiềm thuốc bắc sau khi hoàn tất có mùi thơm hấp dẫn của nguyên liệu ngải cứu và thuốc bắc. Thịt bồ câu mềm, ngọt và hơi dai hoà quyện cùng vị ngọt thanh đậm vị nước dùng.

Cách nấu bồ câu hầm thuốc bắc là món ăn vô cùng lý tưởng vào mùa đông, giúp bạn có thêm thật nhiều năng lượng để giữ được ấm cơ thể.

Y học cổ truyền sử dụng dùng chim bồ câu non dưới 1 tháng tuổi để làm vị thuốc. Chim bo cau tiem thuoc bac hạt sen là món ăn bổ dưỡng rất tốt với sức khỏe. Nó giúp bạn có trạng thái khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái.

Chim bồ câu hầm thuốc bắc hợp với tất cả đối tượng, nhất là các mẹ sau sinh mà được ăn món này thì sẽ phục hồi sức khoẻ.

Mùi thơm hấp dẫn của nguyên liệu ngải cứuBồ câu hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cực cao mà nó là một thang thuốc bổ tốt dành cho người già, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cho con bú và bệnh nhân hậu phẫu. Mong rằng mọi chia sẻ của Lạc Bửu sẽ giúp ích cho bạn đọc khi muốn tẩm bổ cho sức khoẻ.

Bạn có thể tự tay nấu bồ câu hầm thuốc bắc tại nhà, nếu bạn không có thời gian và không biết cách nấu thế nào cho ngon.

Không biết nấu sao để được món bồ câu hầm vị ngọt thanh tự nhiên mà không dùng bột ngọt và nêm ít đường thì có thể alo Lạc Bửu để được giao nóng tận nhà chỉ trong 1 giờ.