Đã tìm ra cách nấu canh gà hầm thuốc bắc của nhà hàng Lạc Bửu

Đây là cách nấu canh gà hầm thuốc bắc vị ngọt thanh tự nhiên mà không dùng bột ngọt và nêm rất ít đường của nhà hàng Lạc Bửu.

Canh gà hầm thuốc bắc ở Lạc Bửu có mùi thảo mộc dịu nhẹ rất dễ ăn, vì khẩu vị người Việt không thích món gà tiềm quá nồng mùi thuốc bắc.

Nguyên liệu nấu canh gà hầm thuốc bắc

Để làm món canh gà thuốc bắc mùi thảo mộc dịu nhẹ dễ ăn sẽ có những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ác trọng lượng sau làm sạch khoảng 250 – 300g
• 7 thuốc bắc: đẳng sâm, táo đỏ, kỷ tử, hoài sơn, đỗ trọng, xuyên khung, thục địa
• Nguyên liệu để nấu nước dùng thượng canh hầm gà: thịt gà ta, xương vá heo nhiều nạc, chân gà
• Các loại gia vị.

Cách làm canh gà hầm thuốc bắc của Lạc Bửu

Nấu nước dùng thượng canh:

Nước dùng thượng canh là loại nước dùng chuyên để nấu súp bào ngư vi cá. nước dùng này được hầm từ thịt gà ta, xương vá heo nhiều nạc, chân gà với hàm lượng cao, thêm những nguyên liệu và gia vị bí quyết của Lạc Bửu

Hầm từ sáng sớm đến tối muộn để lấy nước dùng nấu món gà hầm thuốc bắc ngọt thanh tự nhiên mà không dùng bột ngọt.

Sơ chế gà

• Gà ác làm sạch tỉ mỉ từng lông con, làm sạch máu tanh và nội tạng. Tiếp tục, pha 1 thau nước lạnh có gừng, hành, rượu để rửa gà khử sạch nhớt và mùi tanh.
• Tiếp theo, nấu 1 nồi nước sôi, cho gà vào chần để khử sạch nhớt và mùi tanh, vớt gà ra rửa lại 1 lần nữa cho sạch sẽ..

Sơ chế thuốc bắc

Ngâm nước lạnh 7 thuốc bắc trong 15 phút và rửa sạch bụi, sau đó chần nước sôi để ráo.

2 bí quyết giúp Lạc Bửu nấu được canh gà hầm thuốc bắc có vị ngọt thanh tự nhiên, không nặng mùi thuốc bắc là:

• Nnước dùng thượng canh.
• Thuốc bắc với lượng dùng vừa phải và thời gian nấu phù hợp.

Cách nấu canh gà thuốc bắc 

• Cho nước dùng thượng canh vào nồi nấu sôi, cho thuốc bắc vào hầm nhỏ lửa 40 phút để ra vị thuốc.
• Cho gà ác vào nấu sôi lại, nêm nếm gia vị hầm thêm 20 phút là gà chín vừa mềm không quá nhừ( nếu bạn muốn Lạc Bửu hầm mềm hơn cho người lớn tuôi răng yếu thì dặn hầm nhừ).

Canh gà hầm thuốc bắc là một món ăn tốt cho sức khỏe. Bạn nên thường xuyên dùng món canh này để tái tạo sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Bạn có thể tự tay nấu gà ác hầm thuốc bắc tại nhà, nếu bạn không có thời gian và không biết cách nấu thế nào cho ngon.

Không biết nấu sao để được món gà hầm vị ngọt thanh tự nhiên mà không dùng bột ngọt và nêm ít đường thì có thể alo Lạc Bửu để được giao nóng tận nhà chỉ trong 1 giờ.

Để biết thêm thông tin đặt mua, bạn có thể tìm hiểu thêm tại: https://lacbuu.com