Cách làm gà hầm hạt sen thơm ngon ngay tại nhà

Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho người hay bị mất ngủ, ngủ không ngon. Trong bài viết này mình sẽ chia sẽ cách hầm gà với hạt sen để thưởng thức và tái tạo sức khỏe.

Muốn làm gà hầm hạt sen ngon bạn hãy chọn thịt gà tre, gà tre chắc thịt và không quá to, vừa đủ dùng cho một gia đình 3 – 4 người,

Nếu không có gà tre, bạn chọn gà ta, tránh chọn gà tam hoàng hoặc gà công nghiệp, ăn sẽ không ngon bằng.

Nếu gia đình có người thường xuyên bị căng thẳng, khó ngủ bạn nên làm món gà hầm này. Cách làm gà hầm hạt sen tại nhà như sau:

Nguyên liệu gà hầm hạt sen

Trước khi bắt tay tìm hiểu cách nấu gà hầm hạt sen thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà tre hoặc 1 con gà ta.
• 100g hạt sen khô, nấm hương
• Nguyên liệu có thể cho thêm: Ngải cứu, thuốc bắc, …
• Gia vị: hành khô, gừng, hành lá, tiêu, mắm, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm gà hầm hạt sen

Cách làm gà hầm hạt sen thuốc bắc là không hề khó. Dù là người không thạo bếp núc, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện theo từng bước chỉ dẫn cụ thể dưới đây:

Sơ chế gà

Làm gà tiềm hạt sen thì bước quan trọng nhất là sơ chế gà để khử sạch mùi tanh thì ăn mới ngon.

Dùng tay vuốt cánh gà nhiều lần để làm sạch lông tơ, nhổ sạch lông con còn sót lại, loại bỏ máu tanh trong bụng gà, làm sạch cổ gà.

Loại bỏ hết mỡ gà để món gà tiềm bớt dầu mỡ ăn sẽ ngon và tốt cho sức khỏe hơn.

Pha một thau nước gồm gừng, rượu, muối rửa gà để khử sạch mùi tanh.

Chặt gà thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, rửa lại để ráo.

Làm gà sạch cẩn thận tỉ mỉ như vậy, bạn sẽ hết được khử mùi tanh lông của gà thì cách nấu gà tần hạt sen của bạn mới ngon.

Ướp gà

Muốn gà nấu hạt sen ngon thì khâu ướp gà rất quan trọng. Để gà thấm vị, bạn cho vào một thìa nước mắm, một thìa tiêu, một thìa hành khô băm nhỏ và 2 thìa hạt nêm, trộn đều ướp 30 phút.

Sơ chế nguyên liệu còn lại

Hai nguyên liệu cơ bản để làm món gà hầm sen là hạt sen, nấm hương.

Nếu mua hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 70 phút cho hạt mềm, nhanh chín khi nấu, không ngâm nước lạnh vì sẽ làm hạt sen bị cứng hơn.

Nấm hương cũng cần ngâm nước ấm đến khi nở hết rồi được rửa sạch lại một lần nữa, để ráo.

Muốn bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm lá ngải cứu, thuốc bắc. Đây đều là những nguyên liệu rất tốt với sức khỏe, đặc biệt là cho trí não, giảm thiểu tình trạng mất ngủ hay đau đầu.

Tuy nhiên, lá ngải cứu có vị đắng, nếu không quen ăn thì bạn cân nhắc có nên thêm vào không nhé.

Hai nguyên liệu để nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen này, với lá ngải cứu, bạn chọn lá non, khi rửa vò nhẹ cho ra bớt vị đắng.

Các vị thuốc bắc bạn ngâm nước lạnh khoảng 15 phút, rửa lại cho sạch bụi, chần nước sôi, rửa lại để ráo

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu làm gà hầm ngải cứu hạt sen với thuốc bắc sẽ bắt đầu hầm gà.

Cách làm gà hầm hạt sen

Để làm gà hầm nấm hạt sen thuốc bắc, bạn có thể làm theo các bước cụ thể là:

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đợi sôi rồi phi thơm hành, cho gà vào đảo đều đến khi thịt săn lại.

Thêm 2 lit nước nấu lửa lớn cho sôi, vớt sạch bọt để giúp nước trong và lên màu đẹp hơn.

Sau khi vớt sạch bọt thì giảm lửa liu riu và cho thêm vài lát gừng, hạt sen, nấm hương, gia vị thuốc bắc vào hầm cùng. Đến khi nước sôi một lần nữa, bạn cho thêm ngải cứu vào nếu muốn.

Hầm gà lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. khi hạt sen chín bùi là món ăn đã hoàn thành. Nêm nếm vị lại cho vừa ăn rồi thêm hành, ngò rí

Một lưu ý nhỏ trong cách hầm gà hạt sen chính là nên dùng nồi đất. Nguyên do là chúng có khả năng giữ nhiệt và mùi hương tốt, gà chín mềm mà vẫn mọng nước.

Thông tin dinh dưỡng

Gà hầm hạt sen đã rất bổ dưỡng nấu hầm bằng thịt gà tre, gà ta, nếu dùng thịt gà ác thì càng có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Một số công dụng của gà ác hầm thuốc bắc hạt sen hoặc gà ta hầm hạt sen là:

• Bổ sung dưỡng chất nhờ các vị tiềm thuốc bắc được sử dụng khi hầm canh, cơ thể trở nên khỏe mạnh, sung sức hơn. Đặc biệt cách làm gà tần hạt sen này rất tốt với người hay bị mất ngủ, chị em phụ nữ mang thai.
• Kết hợp với rau ngải cứu sẽ giúp bạn giảm tình trạng đau đầu, hệ thần kinh được thư thái, giúp tinh thần phấn chấn, vui vẻ
• Món ăn giúp đả thông khí huyết, phù hợp với người lớn tuối.

Từ lâu gà hầm hạt sen đã được các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng.

Bạn có thể tự tay nấu gà hầm hạt sen tại nhà, nếu bạn không có thời gian và không biết cách nấu thế nào cho ngon.

Không biết nấu sao để được món gà hầm vị ngọt thanh tự nhiên mà không dùng bột ngọt và nêm ít đường thì có thể alo Lạc Bửu để được giao nóng tận nhà chỉ trong 1 giờ. bạn có thể tìm hiểu thêm tại: https://lacbuu.com