03 Món gà hầm cho bà bầu giúp an thai, tăng cường sức khỏe

Gà hầm cho bà bầu với các nguyên liệu hạt sen, đậu đen, ngải cứu,… là những món ăn vừa dễ làm, vừa cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cả mẹ và thai nhi.

Gà hầm là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thường được dùng để tẩm bổ, nâng cao sức khỏe dành cho người mới ốm dậy, người trạng yếu.

Đặc biệt đối với bà bầu, gà hầm là món ăn cực kỳ quan trọng. Trong nội dung bài viết sau đây, chúng tôi xin hướng dẫn bạn đọc chi tiết cách làm gà hầm cho bà bầu dễ làm, đơn giản ngay tại nhà.

Gà hầm hạt sen

Mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, món gà hầm hạt sen là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai đang muốn làm gà hầm cho bà bầu.

Từng miếng thịt gà thấm đều gia vị cùng vị ngọt bùi của hạt sen hòa với hương thơm của nấm, khiến bạn không ngớt xuýt xoa.

Cách hầm gà với hạt sen không phức tạp, gà ác hầm hạt sen chứa rất nhiều vitamin A, vitamin E và các loại vitamin nhóm B, giúp dễ tiêu hoá.

Bên cạnh đó, theo nghiên cứu Đông y, thịt gà ác giúp bà bầu an thai. Phụ nữ khi mang thai nên ăn những món từ thịt gà, đặc biệt là ga ham cho ba bau để tăng cường thêm sức khỏe thai kỳ.

Nguyên liệu

• 1 con gà ác khoảng 300g.
• Hạt sen tươi, táo đỏ, nấm hương.
• Gừng, tỏi, hành lá.
• Một số gia vị cần thiết như: muối, dầu ăn, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm,…

Cách làm

Bước 1: Gà ác làm sạch lông, sơ chế làm sạch, rửa lại với nước có pha rượu, gừng, muối để rửa sạch nhớt và khử mùi tanh.

Bước 2: Nấm hương ngâm nước cho nở rửa sạch. Hạt sen bỏ phần tim sen cho đỡ bị đắng. Nhặt hành lá, cắt khúc 2cm.

Bước 3: Ướp gia vị gà hầm hạt sen cho bà bầu với chút hạt nêm, muối, tỏi ướp trong 30 phút.

Bước 4: Cho hạt sen, gà vào nồi, thêm nước nấu sôi. Khi nước sôi, cho tiếp nấm hương vào hầm cùng với lửa nhỏ cho tới khi chín mềm thì tắt bếp.

Bước 4: Nêm nếm gia vị. Bày món ăn ra tô, thêm hành lá và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm một tiêu xay tùy vào sở thích.

Gà hầm đậu đen

Gà là thực phẩm rất quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt. Trong thịt gà chứa nhiều thành phần khoáng chất, vitamin, protein tốt cho cơ thể.

Không chỉ bổ dưỡng mà còn chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: gà luộc, gà nướng, gà hầm,… Đặc biệt, ta phải kể tới một trong các món ăn bồi bổ là gà hầm cho bà bầu.

Thịt gà có vị ngọt, giàu chất protein, vitamin, khi kết hợp cùng với những loại thực phẩm bổ dưỡng như là ngải cứu, táo đỏ, nấm hương, hạt sen… sẽ tạo ra món gà hầm bổ dưỡng.

Hầm gà với đậu đen cho bà bầu để bổ sung dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi, giúp an thai, bổ máu.

Nguyên liệu

• 1 con gà ác 200 – 300g.
• Đậu đen, nấm hương.
• Những loại gia vị cần thiết để chế biến ra món ăn: hạt nêm, muối, dầu ăn,…

Cách làm

Bước 1: Gà ác mua về, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ngâm đậu đen với nước ấm khoảng 2 tiếng để hầm cho nhanh mềm. Nấm hương ngâm nước và rửa sạch.

Bước 3: Ướp gà với những gia vị hạt nêm, dầu ăn, muối trong vòng tầm 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 4: Cho nấm hương và đậu đen vào nồi hầm mềm, cho gà ác vào hầm thêm 20 phút thì tắt bếp.

Gà ác hầm thuốc bắc và ngải cứu an thai

Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu là dùng gà ác. Đây là giống gà lông đen, nhiều chất bổ dưỡng hơn gà bình thường.

Gà ác ít mỡ, nhiều chất đạm, chứa tới 18 loại acid amin cùng vitamin như: A, B2, B1… và những nguyên tố vi lượng Ca, Na, Fe, Mg, K. Theo Đông y thịt gà ác có công dụng làm tăng sức dẻo dai và cải thiện công năng giúp miễn dịch cùng sức đề kháng.

Nguyên liệu

Tùy theo mục đích sử dụng bài thuốc dùng cho gà tần cho bà bầu sẽ có sự khác nhau trong từng thành phần.

• 1 con gà ác 200 – 300g.
• Ngải cứu: 100g
• Nghệ tươi, ớt
• Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói
• Bột nêm, mì chính, nước mắm.

Cách làm

Gà mua về làm sạch lông. rửa lại với rượu gừng để khử sạch nhớt và mùi tanh.

Ướp gà với nghệ, hạt nêm, muối, đường khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Thuốc bắc ngâm nước lạnh 15 phút, chần nước sôi rồi rửa sạch.

Rau ngải cứu ra nhặt bỏ đoạn lá héo, úa. Sau đó rửa sạch, trong lúc rửa vò nhẹ tay để cho phần lá ngải hơi dập, nhằm loại bỏ bớt đi vị đắng có ở trong rau.

Khi gà đã ướp xong, cho tiếp lá ngải vào nồi ướp gà, xếp gà cùng lá ngải xen kẽ với nhau.

Cho nước vào nồi nấu sôi, cho thuốc bắc vào hầm khoảng 40 phút, tiếp tục cho gà và ngải cứu vào hầm nhỏ lửa thêm 20 phút cho mềm. Trong quá trình hầm vớt váng bọt để nước hầm thơm ngon hơn.

Gà hầm cho bà bầu không chỉ là món ăn tốt cho bà bầu mà nó là một thang thuốc bổ tốt dành cho người già, trẻ nhỏ, người cho con bú và bệnh nhân hậu phẫu… Mong rằng những chia sẻ của Lạc Bửu  sẽ giúp ích cho bạn đọc khi muốn tẩm bổ cho sức khỏe.