Không Bột Ngọt, Không Dầu Mỡ Và Rất Ít Đường

13/09/2323

3 tiêu chí mỗi đầu bếp phải luôn nhớ và tuân thủ

Tại Lạc Bửu, với định hướng đi sâu về món ăn tẩm bổ, đội ngũ chúng tôi hiểu rằng để giữ được tối đa dưỡng chất trong từng nguyên liệu thì quá trình xử lý, chế biến phải tỉ mỉ công phu.

Bào ngư, gà ác, tổ yến, hải sâm, sò điệp, các loại thảo mộc đều được chọn lựa từ những nhà cung cấp uy tín. và trải quy quy trình kiểm tra đạt chuẩn mới đưa vào chế biến.

Sau khi được xử lý tỉ mỉ, chúng tôi sẽ nấu bằng nồi dưỡng sinh để giữ tối đa dưỡng chất và hương vị nguyên bản của từng nguyên liệu.

Thơm ngon, bổ dưỡng thôi vẫn chưa đủ mà còn phải tốt cho sức khỏe. Giá trị cốt lôi chúng tôi luôn tuân thủ để chế biến những món ăn thơm ngon tốt cho sức khỏe đó chính là‘ Không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường”.

Tại bếp Lạc Bửu, kỹ thuật chế biến các món ăn đều tuân thủ theo nguyên tắc “không chủ động dùng dầu mỡ” trong quá trình chế biến.

Ngay cả việc chọn thịt gà, xương heo để nấu nước dùng thượng canh để nấu cháo, nấu súp,… cũng chọn loại xương vá nhiều nạc chứ không dùng xương ống nhiều mỡ.

Thịt heo, thịt gà được đầu bếp loại bỏ sạch mỡ mới đưa vào hầm nước dùng. Trong suốt 1 ngày hầm nước dùng, đàu bếp sẽ canh vớt mỡ nổi trên bề mặt nhưng không thể nào loại bỏ được 100%.

Nếu anh chị dung cháp, dùng súp thấy có lớp váng nhẹ trên bề mặt là chút mỡ còn sót lại từ nước dùng.

Đặc biệt lớp vàng này còn là colagen được chiết ra từ chân gà trong quá trình hầm nước dùng thượng canh. Colagen này rất tốt cho da xương khớp, anh chị cứ yên tâm.

Thêm đó là nấm đông trùng hạ thảo sẽ ra màu vàng óng ánh làm lớp vàng này nhìn đậm màu hơn, nhưng yên tâm ạ, đây là dưỡng chất tốt từ nấm đông trùng rất tốt cho sức khỏe.

Tất cả các món ăn khác của nhà hàng từ cháo bào ngư, súp bào ngư, gà ác bào ngư tiềm thuốc bắc, lẩu bào ngư đều tuân thủ theo nguyên tắc “Không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường”, để chế biến ra những món ăn thơm ngon thực sự tốt cho sức khỏe.

Đánh giá gần đây về món ăn tại Nhà Hàng Lạc Bửu

Sang

Gà tiềm ngon, vẫn đúng vị như đặt món giao nóng. Chuyến tới về quê mình sẽ mua set gà và set súp bào ngu vi cá đem về cho bố mẹ, cảm ơn shop

Sang

Gà tiềm ngon, vẫn đúng vị như đặt món giao nóng. Chuyến tới về quê mình sẽ mua set gà và set súp bào ngu vi cá đem về cho bố mẹ, cảm ơn shop

Ngọc Thìn

Bao bì đóng gói đẹp lịch sự, vị tiềm cũng ngon, dễ ăn, không nồng mùi thuốc bắc. Ok

Ngọc Thìn

Bao bì đóng gói đẹp lịch sự, vị tiềm cũng ngon, dễ ăn, không nồng mùi thuốc bắc. Ok

Minh Huyền

Nhỏ gọn để tủ lạnh gọn gàng, rất phù hợp cho những người không có thời gian nấu ăn như mình, sẽ thử thêm các món khác của tiệm.

Minh Huyền

Nhỏ gọn để tủ lạnh gọn gàng, rất phù hợp cho những người không có thời gian nấu ăn như mình, sẽ thử thêm các món khác của tiệm.

Chiến

Mình đặt 2 set súp tự nấu ở đây rồi, nói chung là họ chế biến xong hết rồi đóng gói nước súp riêng, bào ngư vi cá sò điệp nấm 1 gói riêng, để đông lạnh. Khi về ăn mình rã đông cho ra nồi nấu sối lại, nói chung khá tiện. Mình chưa ăn món họ nấu giao nóng ăn liền nên chưa so sánh được, còn set tự nấu này thì vị cũng ok ngon nha mọi người.

Chiến

Mình đặt 2 set súp tự nấu ở đây rồi, nói chung là họ chế biến xong hết rồi đóng gói nước súp riêng, bào ngư vi cá sò điệp nấm 1 gói riêng, để đông lạnh. Khi về ăn mình rã đông cho ra nồi nấu sối lại, nói chung khá tiện. Mình chưa ăn món họ nấu giao nóng ăn liền nên chưa so sánh được, còn set tự nấu này thì vị cũng ok ngon nha mọi người.

Chị Hạnh

Giao hàng nhanh, Đóng gói lịch sự, túi giữ nhiệt gọn nhẹ và giữ lạnh khá tốt, ba mẹ mình ở quê lần đầu tiên được ăn súp bào ngư vi cá nên thích và ăn ngon miệng lắm, cảm ơn Lạc Bửu nhiều nha.

Chị Hạnh

Giao hàng nhanh, Đóng gói lịch sự, túi giữ nhiệt gọn nhẹ và giữ lạnh khá tốt, ba mẹ mình ở quê lần đầu tiên được ăn súp bào ngư vi cá nên thích và ăn ngon miệng lắm, cảm ơn Lạc Bửu nhiều nha.

Linh

Vị súp ngon, nước chấm cũng ngon, cho mình hỏi có bán trong siêu thị chưa shop ha? Mình ở xa mỗi lần đặt bất tiện quá.

Linh

Vị súp ngon, nước chấm cũng ngon, cho mình hỏi có bán trong siêu thị chưa shop ha? Mình ở xa mỗi lần đặt bất tiện quá.

Hồ Huy

3 set súo bào ngư này vị giống nhau nha mọi người, chỉ khác nhau toping thôi, món súp bào ngư vi cá VIp và vi ca hải sâm giá cao hơn toping nhiều hơn. Cá nhân mình nhận xét thì vị súp ăn cũng ok, sốt chấm ngon. Tết này sẽ đặt về quê cho bố mẹ.

Hồ Huy

3 set súo bào ngư này vị giống nhau nha mọi người, chỉ khác nhau toping thôi, món súp bào ngư vi cá VIp và vi ca hải sâm giá cao hơn toping nhiều hơn. Cá nhân mình nhận xét thì vị súp ăn cũng ok, sốt chấm ngon. Tết này sẽ đặt về quê cho bố mẹ.

Khánh Ngọc

Cháo thơm, vị cháo ngọt thanh tự nhiên ít dầu mỡ mình rất thích, sẽ ủng hộ nữa.

Khánh Ngọc

Cháo thơm, vị cháo ngọt thanh tự nhiên ít dầu mỡ mình rất thích, sẽ ủng hộ nữa.

Lacy Nguyen

Cháo ngon nha mọi người, mình chia sẻ xíu để anh chị nào mua set cháo tự nấu này thì hâm nóng bằng cách cho ra tô hoặc thố gì đó rồi hấp cách thủy nha, lần trước mình không để ý hướng dẫn của quán nên cho ra nồi hâm bị khê đít không ăn được tiếc ghê luôn.

Lacy Nguyen

Cháo ngon nha mọi người, mình chia sẻ xíu để anh chị nào mua set cháo tự nấu này thì hâm nóng bằng cách cho ra tô hoặc thố gì đó rồi hấp cách thủy nha, lần trước mình không để ý hướng dẫn của quán nên cho ra nồi hâm bị khê đít không ăn được tiếc ghê luôn.

Thị Nở

cháo ngon, bào ngư tươi ngon, 1 set cháo 300k mà được 3 con bào ngư cũng to, nấm, sò điệp, Cá nhân mình thấy giá 300k cũng hợp lý, không đắt, sẽ ủng hộ nữa.

Thị Nở

cháo ngon, bào ngư tươi ngon, 1 set cháo 300k mà được 3 con bào ngư cũng to, nấm, sò điệp, Cá nhân mình thấy giá 300k cũng hợp lý, không đắt, sẽ ủng hộ nữa.

Bài viết khác

Bình luận (0 bình luận)

Bình luận đã bị đóng.

Giỏ hàng