Cách Bảo Quản Món Ăn Nếu Chưa Dùng Ngay.

Sau khi nhận món từ Lạc Bửu, nếu anh chị chưa dùng được ngay thì bào quản như thế nào?

Đây là những chia sẽ của bếp trưởng nhà hàng Lạc Bửu giúp anh biết cách bảo quản món ăn nếu chưa dùng ngay.

1. Cách bảo quản món ăn nếu dùng sau vài tiếng nữa;

Các món ăn của Lạc Bửu đều được đựng trong thố sứ, bên ngoài quấn màng nhôm giữ nhiệt nên giữ nóng được 2 – 3 giờ.

Khi anh chị nhận món mà chưa ăn ngay, dự định sẽ vài tiếng sau mới ăn thì để ngoài cũng được. Hoặc để ngăn mát tủ lạnh càng tốt.

Khi muốn ăn, anh chị làm nóng lại trước khi dùng.

2. Cách bảo quản món ăn nếu để qua ngày hôm sau:

Sau khi nhận món ăn mà chưa dùng ngay, anh chị để qua ngày hôm sau mới dùng thì hãy tháo lớp màng nhôm, vẫn giữ lớp màng bọc thực phẩm bọc quanh thố sứ để vào ngăn mát tủ lạnh.

Nên sử dụng vào ngày hôm sau, không để quá lâu sẽ làm suy giảm chất lượng món ăn.

3. Cách hâm nóng món ăn khi cần dùng lại.

3.1. Hâm nóng bằng lò viba:

Anh chị mở nắp thố sứ, để lớp màng thực phẩm bọc bao quanh thố để vào lò viba, chỉnh chế độ hight và thời gian 10 phút.

3.2. Hâm nóng bằng bếp gas, bếp điện:

Gắp bào ngư hải sâm ra chén riêng, cho món ăn ra nồi và bật bếp nấu sôi hâm nóng món ăn. Khi nước sối thì vặn nhỏ lửa hâm thêm 5 -7 phút nữa để thịt gà nóng đều bên trong.

Tiếp tục cho hải sâm bào ngư vào hâm nóng thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.