15 món ăn bồi bổ sức khỏe cho người bệnh, giao nóng tận nơi.
Người bệnh, người ốm thường có cảm giác mệt mỏi, chán ăn, nếu cứ để như vậy dễ dẫn đến tình trạng bị suy nhược cơ thể, thời gian phục hồi sức khỏe sẽ lâu hơn.
Để người bệnh ăn được nhiều, các món ăn bổ dưỡng cho người bệnh dạng mềm, lỏng, dễ ăn dễ tiêu, ít gia vị và dầu mỡ là sự lựa chọn phù hợp lúc này.
Người bệnh cần bổ sung nhiều dinh dưỡng để mau chóng phục hồi sức khỏe.
Trong hành trình hơn 3 năm phục vụ cộng đồng tái tạo sức khỏe, được sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng, từ gợi ý của các bệnh viện lớn.
Mình đã chọn lọc ra menu 19 món ăn bồi bổ cho người bệnh mềm lỏng, dễ tiêu. Đặc biệt, các món ăn này đều được chế biến theo nguyên tắc ” 2 không 1 ít” – không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường tốt cho sức khỏe người bệnh.
Các món ăn bổ dưỡng bồi bổ cho người bệnh:
Yến chưng đường phèn bồi bổ sức khỏe khi người bệnh chưa ăn được nhiều:
Nếu khi chớm bệnh, người bệnh chưa muốn ăn uống gì, yến chưng là món ăn phù hợp để tẩm bổ cho người ốm, người bệnh bổ sung dinh dưỡng.
Các món cháo bổ dưỡng cho người bệnh
2 món cháo từ cá lóc( đặc biệt phù hợp với người già ốm và các bé)
Theo đông y, cá lóc có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân xương, trừ đàm. Cá lóc giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, bổ sung protein giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.
Cháo cá lóc Lạc Bửu được nấu từ nước dùng thượng canh, loại nước dùng chuyên nấu súp bào ngu vi cá để món cháo có vị ngọt thanh tự nhiên, hạt cháo mềm sánh mịn giúp người bệnh dễ ăn dễ tiêu.
Thịt cá lóc mềm, đã được filet bỏ sạch xương giăm, rất phù hợp cho người lớn tuổi và các bé.
Chính vì vậy, cháo cá lóc là một trong những món ăn bổ dưỡng cho người bệnh, đặc biệt phù hợp cho người già ốm, và cũng là 1 trong các món ăn bồi bổ cho bé sau ốm.
Bào ngư giàu protein, dồi dào các vitamin và khoáng chất cần thiết như: canxi, sắt, kali. Hàm lượng chất béo của bào ngư rất thấp và hầu như không có cholesteron, rất phù hợp để tẩm bổ cho người bệnh.
Các món cháo dinh dưỡng cho người bệnh từ tổ yến
Cháo tổ yến, cháo yến bào ngư phù hợp tẩm bổ cho người mới ốm dậy, khi các triệu chứng bệnh đã giảm nhiều, Tẩm bổ bằng cháo tổ yến giúp kích thích tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất để người bệnh mau phục hồi.
Lưu ý: 2 món cháo yến này không phù hợp để tẩm bổ cho người đang bị bệnh vì tạo áp lực lên hệ tiêu hóa. Nhất là với những người đang bị các bệnh sau:
- Cảm, sốt, đau đầu
- Đầy bụng, đau bụng
- Người bệnh đang bị ho có nhiều đờm.
- Những người bị viêm da, viêm phế quản cấp, các triệu chứng viêm tiết niệu hay viêm gan,…
Chỉ nên dùng cháo tổ yến tẩm bổ khi các triệu chứng bệnh đã giảm nhiều, Lúc này, tẩm bổ bằng cháo tổ yến giúp kích thích tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất để người bệnh mau phục hồi.
3 món súp từ bào ngư
Phù hợp tẩm bổ sau 1 – 2 ngày, khi người bệnh đã ăn được
Bào ngư giàu protein, cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miến dịch chống lại các tác nhân xâm nhập, bảo vệ cơ thể, Súp bào ngư là món ăn lỏng, dễ ăn dễ tiêu, rất phù hợp để tẩm bổ cho người bệnh.
Các món cháo bào ngư, súp bào ngư, cháo yến dễ ăn dễ tiêu, là các món cháo giàu dinh dưỡng phù hợp tẩm bổ cho người bệnh ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già ốm và các bé.
Các món canh hầm bổ dưỡng cho người ốm
2 món canh gà ác tiềm thuốc bắc, giúp bổ máu cho người bệnh
Thịt gà ác có tác dụng bổ khí huyết, tốt cho phụ nữ có thai và người vừa ốm dậy. Thịt gà ác giàu acid amin, hỗ trợ hệ bài tiết của cơ thể, hàm lượng protein dồi dào, lượng chất béo và cholesteron thấp.
Lượng vitamin B1, B2, B6 và B12 dồi dào giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó, các loại vitamin này cũng thúc đẩy các chức năng trong cơ thể, tăng sản xuất năng lượng tế bào, bảo vệ sức khỏe của tim.
Chính vì vậy, từ xưa Đông y đã công nhận gà ác tiềm thuốc bắc là một món canh hầm bổ dưỡng cho người ốm.
4 món bồ câu hầm với hạt sen và nấm đông trùng hạ thảo
Là các món canh hầm bổ máu cho người bệnh
Hạt sen có tác dụng dưỡng tâm an thần giúp ngủ ngon, hỗ trợ tiêu hóa.
Nấm đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm mệt mỏi và giúp ngủ ngon.
Thịt bồ câu bổ gấp 9 lần thịt gà, có tác dụng giúp bổ khí huyết, đặc biệt tốt cho phụ nữ đang mang thai, trẻ em bị suy dinh dưỡng, hay những người vừa mới ốm dậy.
1 số lưu ý khi sử dụng các món ăn tẩm bổ cho người bệnh:
- Nên chia nhỏ thành nhiều bữa ăn, một ngày ăn thành 4 – 6 bữa.
- Ăn thức ăn lỏng, mềm, hạn chế ăn thức ăn giàu chất xơ.
- Hạn chế dùng món ăn nhiều gia vị và dầu mỡ để người bệnh dễ ăn, dễ tiêu.
- Có thể linh động chọn món phù hợp với khả năng ăn uống của người bệnh.
Các món cháo, súp, tiềm đều được Lạc Bửu chế biến theo nguyên tắc
” Không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường” tốt cho sức khỏe người bệnh.
Tại Lạc Bửu, chúng tôi làm việc với sứ mệnh” Mang đến cho người tiêu dùng những món ăn ngon để thưởng thức và tái tạo sức khỏe một cánh nhanh chóng, dễ dàng”
Chúng tôi hiểu rằng, người bệnh không nên ăn nhiều gia vị và dầu mỡ, người bệnh cần những món ăn giàu dinh dưỡng, dễ ăn, dễ tiêu để mau chóng phục hồi sức khỏe.
Chính vì vậy, các món cháo, súp, tiềm đều được chế biến theo nguyên tắc ” Không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường” tốt cho sức khỏe, mỗi món ăn đều có vị ngọt thanh tự nhiên, kích thích vị giác giúp người bệnh ăn được nhiều hơn.
Để nấu được những món ăn ngon nhẹ nhàng mà không dùng bột ngọt và nêm rất ít đường, Lạc Bửu không dùng nước lạnh hay nước hầm xương thông thường để nấu.
Chúng tôi dùng một loại nước dùng rất đặt biệt, đó là “nước dùng thượng canh”. Đây là loại nước dùng chuyên để nấu súp bào ngư vi cá, được hầm suốt 1 ngày để có vị ngọt thanh từ nhiên.
Dành 1 ngày để nấu nước dùng thượng canh:
Giúp bổ sung đủ dưỡng chất cho người bệnh dù không ăn được nhiều.
Người bệnh thường có cảm giác chán ăn, không muốn ăn nhưng người bệnh lại cần nhiều dưỡng chất để mau chóng vượt qua bệnh tật.
Hiểu được vấn đề này, tất cả các món cháo, súp, tiềm Lạc Bửu đều được nấu từ nước dùng thượng canh.
Nước dùng thượng canh là loại nước dùng được hầm từ chân gà, thịt gà ta, xương heo nhiều nạc với hàm lượng cao, thêm một số nguyên liệu và gia vị bí quyết. Hầm từ sáng sớm đến tối muộn, chính vì vậy nước dùng này rất giàu protein, canxi, vitamin, colagen.
Nước dùng thượng canh – linh hồn để Lạc Bửu nấu những món ăn ngon nhẹ nhàng, ít gia vị và dầu mỡ cho ngời bệnh.
Tổ yến, bào ngư, gà ác, cá lóc đã giàu dinh dưỡng, và được nấu từ nước dùng thượng canh, hàm lượng dinh dưỡng cao gấp đôi, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho người bệnh dù người bệnh không ăn được nhiều.
Chúng tôi tỉ mỉ hàng ngày, để bạn có món ăn tẩm bổ cho người bệnh chỉ trong 1 giờ.
Có lẽ bạn chưa biết, để mỗi món ăn tại Lạc Bửu có vị ngọt thanh nhẹ nhàng, không dầu mỡ, không bột ngọt và rất ít đường tốt cho sức khỏe người bệnh, mình cần đến 1 ngày rưỡi.
1 ngày để hầm nước dùng thượng canh, thêm 4 tiếng để nấu cháo, nấu súp hoặc tiềm gà. Nếu bạn không có nhiều thời gian và không biết cách nấu những món ăn tẩm bổ cho người bệnh, thì hãy để việc đó cho mình.
Vì đó là công việc của mình, mình sẽ là người thay bạn giành cả thời gian và sự tỉ mỉ để nấu các món ăn này. Để khi bạn cần món ăn bồi bổ cho người bệnh, món ăn sẽ được giao nóng đến tận nhà hoặc bệnh viện chỉ trong 1 giờ.
Việc của bạn là hãy giành thời gian, công sức để dành sự yêu thương, chăm sóc sức khỏe cho người bệnh để người bệnh thấy được quan tâm, được chăm sóc, sẽ có động lực hơn để vượt qua bệnh tật.
Chúc bạn và người thân luôn mạnh khỏe, hạnh phúc nhé!!!
Trên đây là gợi ý 19 món ăn bồi bổ cho người bệnh, mỗi bệnh nhân có 1 bệnh lý riêng, bạn hãy tư vấn sĩ đang trực tiếp điều trị để được tư vấn món ăn phù hơp với bệnh lý của người thân mình nhé!!
